Doux avec de la confiture :)
Gâteau Moelleux à la Confiture de Prune Un après-midi où j'avais envie de tester quelque chose de rapide, j'ai préparé ce gâteau à la confiture de prune. Je n'ai pas suivi de recette d'un livre, mais j'ai respecté quelques règles de base pour que tout se passe bien. La recette est simple, fonctionne sans trop de planification, avec ce que vous avez dans le réfrigérateur et le garde-manger. Infos Rapides Temps Total: 40-45 minutes Temps de Préparation: 15-20 minutes Temps de Cuisson: 20-25 minutes Portions: 12-16, selon la façon dont vous coupez Difficulté: Facile Type de Recette: gâteau maison, dessert quotidien Ingrédients 5 œufs 2 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de sucre 7 cuillères à soupe d'huile 7 cuillères à soupe de lait 11 cuillères à soupe de farine 2 sachets de levure chimique essence de vanille (au goût) 1 tasse de confiture de prune Méthode de Préparation 1. Séparez les œufs. Mettez les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre. 2. Mélangez les jaunes avec les 3 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et l'essence de vanille. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. 3. Ajoutez progressivement l'huile aux jaunes, puis le lait. Mélangez bien après chaque ajout. 4. Incorporez la farine, en remuant jusqu'à homogénéité. 5. Battez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont presque fermes, ajoutez une cuillère à café de sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une mousse stable. 6. Ajoutez les 2 sachets de levure chimique au mélange de jaunes et de farine. Mélangez bien. 7. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes et de farine à l'aide d'une spatule, de bas en haut, pour ne pas perdre l'air. 8. Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le plat et nivelez. 9. Déposez la confiture de prune en petites cuillerées sur la surface de la pâte. 10. Utilisez une spatule ou un couteau pour mélanger doucement à la surface, juste sur le dessus, pour incorporer un peu la confiture. Ne pas trop insister - l'objectif est juste d'obtenir un effet marbré. 11. Mettez le plat au four à chaleur moyenne (environ 180°C) pendant 20-25 minutes. Vérifiez après 20 minutes avec un cure-dent ; s'il ressort propre, c'est prêt. 12. Retirez le plat et saupoudrez de sucre glace vanillé pendant que le gâteau est encore chaud. Laissez refroidir avant de couper. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est le genre de gâteau qui se prépare rapidement et qui ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à trouver. Il ne sèche pas, même après un jour ou deux. J'aime aussi parce que je peux utiliser n'importe quelle confiture que j'ai sous la main. Conseils et Variations Conseils - Pour une texture plus moelleuse, ne mélangez pas trop après avoir ajouté les blancs. - Le sucre doit être complètement dissous au début pour éviter les granulés. - Si vous voulez une couleur uniforme, utilisez de la confiture de prune très fine. Substitutions - La confiture de prune peut être remplacée par une autre confiture plus épaisse, pas trop liquide. - Vous pouvez également utiliser de l'extrait de vanille ou ne rien mettre, si vous n'en avez pas. Variations - Au lieu de confiture, vous pouvez essayer avec de la confiture de cerise aigre ou d'abricots. - Pour un supplément de croquant, vous pouvez saupoudrer quelques noix hachées sur le dessus, mais cela ne modifie pas la recette de base. Idées de Service - Coupez en petits carrés et servez avec du café ou du thé. - C'est idéal pour des collations à emporter. - Vous pouvez saupoudrer de sucre supplémentaire après qu'il ait complètement refroidi. Questions Fréquemment Posées 1. Quelle taille de plat convient ? Un plat de cuisson classique, d'environ 25x35 cm, fonctionne très bien. 2. Puis-je utiliser moins de levure chimique ? La recette a besoin des 2 sachets pour la quantité de farine et d'œufs. Si vous réduisez, il ne montera pas aussi bien. 3. La confiture ne coule pas ? Si elle est suffisamment épaisse, elle reste en haut, juste légèrement mélangée à la surface. 4. Peut-on le faire sans sucre vanillé ? Oui, vous pouvez mettre juste de l'essence de vanille ou même l'omettre, selon votre préférence. 5. Est-ce que ça fonctionne aussi bien avec de la confiture liquide ? Je ne recommande pas, car la confiture trop liquide coulera au fond du plat. Valeurs Nutritionnelles Environ, pour une portion (1/12 du plat) : environ 180-200 kcal, 4 g de protéines, 6 g de graisses, 30 g de glucides. Les valeurs varient selon le type de confiture et la taille des portions. C'est un gâteau avec un apport calorique modéré et assez peu de graisses, l'huile étant la seule source principale. Conservation et Réchauffage Il se conserve à température ambiante, couvert de film alimentaire ou dans une boîte, pendant 2-3 jours. Je ne recommande pas de le conserver au réfrigérateur, car il perd sa texture. Pas besoin de le réchauffer, il est bon à température ambiante. Cependant, si vous le voulez chaud, 10 secondes au micro-ondes suffisent, mais la confiture peut devenir trop chaude.
Ingrédients
- J'ai utilisé : 5 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 7 cuillères à soupe d'huile
- 7 cuillères à soupe de lait
- 11 cuillères à soupe de farine
- 2 sachets de levure chimique
- essence de vanille
- 1 tasse de confiture de prune.
Préparation
J'ai séparé les jaunes des blancs d'œufs, j'ai bien mélangé les jaunes avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis j'ai ajouté l'huile, le lait et enfin la farine, en homogénéisant le tout. J'ai monté les blancs en neige ferme, en ajoutant également une cuillère à café de sucre. Avant de mélanger les deux composants (blancs + jaunes), j'ai ajouté les deux sachets de levure à la préparation de jaunes et bien mélangé. Ensuite, j'ai délicatement incorporé les blancs en soulevant le mélange pour ne pas les dégonfler. J'ai versé la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé, j'ai bien étalé avec une cuillère et j'ai déposé des cuillerées de confiture de prune par-dessus. J'ai mélangé très légèrement sur le dessus avec une spatule pour créer un effet marbré et j'ai mis le moule au four à chaleur moyenne pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Après avoir sorti le gâteau du four, j'ai saupoudré un peu de sucre glace à la vanille sur le dessus. Bon appétit!
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