मीठे पनीर, अनानास और अखरोट के साथ पफ पेस्ट्री बाइट्स

मैंने ये पफ पेस्ट्री रात में बनाई जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन था, लेकिन मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहती थी। मेरे पास एक पैकेट वाणिज्यिक फ्रेंच आटा और अनानास और अखरोट के साथ दो डिब्बे मीठा पनीर था। बाकी सामग्री वे हैं जो मैं हमेशा अपने पेंट्री में पाती हूं। मुझे ये व्यंजन तब बहुत उपयोगी लगते हैं जब आपको जल्दी और बिना किसी जटिलता के मिठाई की आवश्यकता होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45-50 मिनट तैयारी का समय: 20-25 मिनट (आटे को पिघलाने का समय छोड़कर) बेकिंग का समय: 20-25 मिनट परोसने की मात्रा: 12-16 टुकड़े, आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: पफ पेस्ट्री का मिठाई सामग्री 1 पैकेट फ्रेंच पफ पेस्ट्री 2 डिब्बे अनानास और अखरोट के साथ मीठा पनीर (300 ग्राम/डिब्बा) 1 चम्मच चीनी 1 अंडा 2 चम्मच दूध 4 चम्मच सूजी निर्माण विधि 1. पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर, मूल पैकेजिंग में पिघलने दें। इसे पिघलने के दौरान पैकेजिंग से बाहर निकालना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह ओवन में सही तरीके से नहीं उठेगा। 2. जब आटा नरम हो जाए और इसे काम करना आसान हो जाए, तो इसे समान आकार के आयतों में काट लें। आमतौर पर, एक पैकेट से 12-16 टुकड़े निकलते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना बड़ा बनाना चाहते हैं। 3. प्रत्येक आयत को चाकू से हल्का सा काटें, केवल सतह पर, पूरी तरह से काटे बिना। यह ओवन में बेक करने के बाद दिखावट में थोड़ा मदद करता है। 4. एक कटोरे में, अनानास और अखरोट के साथ मीठे पनीर को सूजी के साथ मिलाएं। डिब्बाबंद पनीर काफी तरल होता है और सूजी नमी को अवशोषित कर लेगी, ताकि मिश्रण पफ पेस्ट्री से बाहर न निकले। 5. प्रत्येक आटे के आयत पर एक चम्मच भरपूर भराई डालें। 6. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से रोल करें, ताकि भराई बाहर न निकले। 7. पफ पेस्ट्री को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, सिलाई के हिस्से को नीचे की ओर रखें। ओवन में उठने के कारण उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ दें। 8. एक छोटे कटोरे में अंडा फोड़ें, एक चम्मच चीनी और दो चम्मच दूध डालें। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक वे एकसार न हो जाएं। 9. एक सिलिकॉन ब्रश (या जो भी आपके पास है) का उपयोग करके, इस मिश्रण को प्रत्येक पफ पेस्ट्री पर लगाएं। 10. ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। पफ पेस्ट्री को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और उठ न जाएं। 11. ट्रे को बाहर निकालें, पफ पेस्ट्री को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर आप उन्हें परोस सकते हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाती हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह सरल है, मुझे विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है और मैं जो कुछ भी फ्रिज में पाती हूं उसका उपयोग कर सकती हूं। इसे जल्दी बनाया जा सकता है और धोने के लिए बर्तन भी कम होते हैं। मिठाई बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से मलाईदार होती है। यह गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है। सलाह और विविधताएँ सलाह - आटे के पिघलने की प्रक्रिया को जल्दी मत कीजिए। यदि आप इसे पूरी तरह से पिघलने से पहले खोलते हैं, तो यह पर्याप्त नहीं उठेगा। - प्रत्येक टुकड़े पर बहुत अधिक भराई न डालें, ताकि बेकिंग के समय यह न फटे। - यदि आप बेकिंग पेपर का उपयोग करते हैं, तो पफ पेस्ट्री चिपकती नहीं है और ट्रे से आसानी से निकल जाती है। वैकल्पिक - बाजार में उपलब्ध अनानास और अखरोट के साथ मीठे पनीर को किसी अन्य मीठे पनीर और कटा हुआ फल या किशमिश से बदला जा सकता है, लेकिन इसका बनावट और स्वाद अलग होगा। - यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो आप अंडे और दूध के मिश्रण में चीनी को छोड़ सकते हैं। विविधताएँ - यदि आपको सुगंध पसंद है, तो आप भराई में थोड़ा नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं। - पफ पेस्ट्री को अन्य संयोजनों के साथ भी बनाया जा सकता है, जैसे साधारण मीठे पनीर और कटा हुआ अखरोट या जाम। परोसने के विचार - ये गर्म और पूरी तरह से ठंडा होने पर भी अच्छे होते हैं। - इन्हें कॉफी के साथ मिठाई या बीच-बीच में मीठे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मीठे पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी क्रीमी मीठे पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर उसमें अनानास या अखरोट नहीं है, तो आप अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत तरल न हो। 2. क्या भराई में सूजी होना अनिवार्य है? सूजी पनीर से तरल को अवशोषित करने में मदद करती है। यदि आप सूजी नहीं डालते हैं, तो मिश्रण पफ पेस्ट्री से बाहर निकल सकता है। यदि आपके पास सूजी नहीं है, तो आप थोड़ी ब्रेडक्रंब का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम समान नहीं होगा। 3. क्या इन पफ पेस्ट्री को अन्य प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है? इस रेसिपी के लिए, पफ पेस्ट्री सबसे उपयुक्त है। पाई के आटे से यह उतना कुरकुरा नहीं होगा। 4. अगर मेरे पास सिलिकॉन ब्रश नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए? आप अपने अंगूठे या चम्मच से भी पफ पेस्ट्री को ब्रश कर सकते हैं, बस अंडे, दूध और चीनी के मिश्रण को सतह पर वितरित करें। 5. क्यों मेरी पफ पेस्ट्री ने पर्याप्त वृद्धि नहीं की? सबसे आम कारण यह है कि आटा बहुत जल्दी पिघल गया या इसे पूरी तरह से पिघलने से पहले ही काम किया गया। इसे कमरे के तापमान पर, पैकेज में ही रहने दें। पोषण मूल्य अनुमानित, प्रति सर्विंग (14 पफ पेस्ट्री): कैलोरी: 180-200 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 22-24 ग्राम प्रोटीन: 4-5 ग्राम वसा: 8-10 ग्राम ये मान उपयोग किए गए पनीर और आटे के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। पफ पेस्ट्री अधिक वसा लाता है, और मीठा पनीर में चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है। भंडारण और फिर से गर्म करना पफ पेस्ट्री को फ्रिज में एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में कुछ मिनटों के लिए फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन ये ताजगी के समान कुरकुरी नहीं रहेंगी। इन्हें उसी दिन खाना सबसे अच्छा होता है जब इन्हें बनाया जाता है।