नींबू और पाइन नट्स के साथ पैपिलोट में मछली

पैपिलोट में तिलापिया एक सरल बेक्ड मछली का संस्करण है, जिसे बेकिंग पेपर में नींबू का रस, जैतून का तेल और पाइन नीड्स के साथ पकाया जाता है। पेपर नमी को बनाए रखता है, और मछली को निवाला बनाता है। मैंने कुछ लोगों के जोर देने पर ही मछली खाना शुरू किया, और यह नुस्खा उन विकल्पों में से एक था जिसने मुझे इसे सराहना सिखाया। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35-45 मिनट, तैयारी के समय के अनुसार तैयारी का समय: अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया; तैयारी में कुछ मिनट लगते हैं बेकिंग का समय: 20-30 मिनट पौषण: निर्दिष्ट नहीं किया गया; 1.5 किलोग्राम का एक तिलापिया कई पौषण के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: बेक्ड मछली, पैपिलोट में पकाई गई सामग्री 1 तिलापिया लगभग 1.5 किलोग्राम, साफ, आंतों को निकालकर और सिर काटकर 1 नींबू का रस, लगभग 50 मिलीलीटर 30 मिलीलीटर ठंडा-प्रेस्ड जैतून का तेल 1/4 चम्मच मोटा नमक मछली को रगड़ने के लिए 2 चम्मच मोटा नमक 1 मुट्ठी पाइन नीड्स, लगभग 80 ग्राम, अच्छी तरह से धोकर और सूखकर बेकिंग पेपर इस नुस्खे के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि पाइन नीड्स का उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखा लिया जाए। यदि आप पाइन नीड्स नहीं ढूंढते हैं, तो नुस्खे के स्रोत में उल्लेख किया गया है कि उन्हें स्प्रूस नीड्स से बदला जा सकता है। पकाने की विधि 1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. तिलापिया को धोकर पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं। मछली को मसाले डालने से पहले उसकी सतह से यथासंभव अधिक नमी को हटाना फायदेमंद है। 3. मछली की त्वचा में जगह-जगह कट लगाएं, लेकिन बहुत गहराई तक न काटें। यदि मछली छोटी है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। फिर तिलापिया को 2 चम्मच मोटे नमक के साथ, बाहरी और आंतरिक दोनों पर रगड़ें। 4. एक बेकिंग ट्रे में एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा रखें। पेपर को ट्रे से बड़ा होना चाहिए, ताकि वह मछली को ढक सके और किनारों को सील कर सके। 5. एक कटोरे में नींबू का रस, जैतून का तेल और 1/4 चम्मच मोटा नमक मिलाएं। 6. तिलापिया को ट्रे में रखें और नींबू और तेल के मिश्रण से चिकना करें। मछली के अंदर को भी कवर करें। पाइन नीड्स को तीन भागों में बांटें: एक भाग को मछली के नीचे, एक आंतरिक में और अंतिम ऊपर रखें। 7. बेकिंग पेपर के किनारों को मछली के ऊपर उठाएं और पैकेज को जितना संभव हो सके सील करें। पेपर के किनारों को सील करें, फिर ट्रे को ओवन में डालें। 8. मछली को 20-30 मिनट तक बेक करें। सटीक समय मछली के आकार और ओवन पर निर्भर करता है। लगभग 1.5 किलोग्राम के एक नमूने के लिए, समय सीमा के अंत के करीब जाँच करें, पैकेज को बहुत जल्दी न खोलें। 9. ट्रे को ओवन से निकालें और बेकिंग पेपर को सावधानी से खोलें, क्योंकि अंदर भाप इकट्ठा होती है। पैकेज से निकालने के बाद तिलापिया को परोसा जाता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह विधि पसंद है क्योंकि तैयारी का समय कम है और मछली लगभग बिना देखरेख के पकती है। नींबू का रस और तेल तिलापिया की पूरी सतह पर वितरित होते हैं, और बेकिंग पेपर नमी को बनाए रखने में मदद करता है। बहुत सारे सामग्री या जटिल तलने के चरणों की आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है यदि आप तिलापिया का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। मूल स्रोत में उल्लेख किया गया है कि आप किसी अन्य प्रकार की मछली चुन सकते हैं। सुझाव और भिन्नताएँ सुझाव मसाले डालने से पहले मछली को अच्छी तरह से सुखाएं। यदि यह गीली रहती है, तो नींबू और तेल का मिश्रण त्वचा से फिसल जाता है। बेकिंग पेपर को तिलापिया को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए। यदि यह बहुत छोटा है, तो किनारों को अच्छी तरह से बंद नहीं किया जा सकता है और बेकिंग के दौरान भाप खो जाएगी। मछली के अंदर को चिकनाई देने वाले भाग को छोड़ें नहीं। नींबू, तेल और नमक का मिश्रण बाहरी और आंतरिक दोनों गुहाओं पर पहुंचना चाहिए। त्वचा में कट लगाना विशेष रूप से एक बड़े तिलापिया के लिए उपयोगी है। छोटी मछली के लिए, इस चरण को छोड़ना संभव है, जैसा कि मूल नुस्खा में कहा गया है। अंत में पैकेज को सावधानी से खोलें। भाप गर्म होती है और जब पेपर खोला जाता है तो तुरंत निकल जाती है। विकल्प यदि आप पाइन नीड्स नहीं ढूंढते हैं, तो उन्हें स्प्रूस नीड्स से बदला जा सकता है। दोनों मामलों में, उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखाना चाहिए। यदि आप तिलापिया पसंद नहीं करते हैं, तो आप किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग का समय और मात्रा मछली के आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है, इसलिए किसी अन्य नमूने के लिए पकाने का ध्यानपूर्वक देखना अच्छा है। भिन्नताएँ मूल नुस्खा केवल नींबू, तेल, नमक और पाइन नीड्स का उपयोग करता है। इन सामग्रियों को समान अनुपात में बनाए रखना मूल व्यंजन के सबसे करीब का संस्करण है। छोटी तिलापिया के लिए, आप त्वचा में कट लगाने से बच सकते हैं। मूल नुस्खा में किसी अन्य बदलाव का उल्लेख नहीं किया गया है। सेवा करने के विचार तिलापिया को बेकिंग पेपर से निकालकर तुरंत परोसा जाता है। पेपर को ध्यान से भाप के साथ सीधे ट्रे से हटा दिया जा सकता है। नुस्खा में कोई साइड डिश शामिल नहीं है, इसलिए मछली को उसी रूप में परोसा जा सकता है जिसमें वह पकाई गई थी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बिना सिर वाली तिलापिया का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा लगभग 1.5 किलोग्राम की तिलापिया के लिए दिया गया है, जिसे साफ, आंतों को हटाकर और सिर काटकर तैयार किया गया है। यदि आप अलग तरीके से तैयार की गई मछली का उपयोग करते हैं, तो ट्रे में占据 की गई मात्रा और बेकिंग का समय बदल सकता है। 2. क्या त्वचा में कट लगाना अनिवार्य है? नहीं। छोटे नमूनों के लिए, यह चरण छोड़ दिया जा सकता है। एक बड़े तिलापिया के लिए, कट लगाना नमक, नींबू और तेल के मिश्रण को मछली की सतह पर बेहतर तरीके से पहुंचाने में मदद करता है। 3. क्या मैं पाइन नीड्स को बदल सकता हूँ? हाँ। मूल नुस्खा में उन्हें स्प्रूस नीड्स से बदलने का उल्लेख किया गया है। उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखाना चाहिए। 4. तिलापिया कितनी देर तक बेक होती है? तिलापिया को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट तक बेक किया जाता है। समय मछली के आकार और ओवन पर निर्भर करता है। 5. बेकिंग पेपर को ट्रे से बड़ा क्यों होना चाहिए? ताकि पेपर मछली को पूरी तरह से ढक सके और किनारों को सील कर सके। इस प्रकार, मछली अपने भाप में पकती है, पैकेज के अंदर। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और तिलापिया के सटीक वजन, सफाई के बाद शेष खाद्य भाग और भागों की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यदि पकवान चार हिस्सों में विभाजित किया जाता है, तो एक हिस्सा लगभग हो सकता है: 370-430 कैलोरी 40-48 ग्राम प्रोटीन 12-16 ग्राम वसा 2-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मछली मुख्य रूप से प्रोटीन और वसा प्रदान करती है, जबकि जैतून का तेल वसा और कैलोरी के सेवन को बढ़ाता है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है, जो मुख्य रूप से नींबू के रस और पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली वनस्पति सामग्री से आती है। ये आंकड़े एक सटीक पोषण विश्लेषण का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना तिलापिया को बेक करने के तुरंत बाद परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि कोई बचता है, तो इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जाता है, और जल्द से जल्द सेवन करने की सिफारिश की जाती है। पुनः गर्म करने के लिए, मछली को फिर से ओवन में रखा जा सकता है, कवर किया गया, मध्यम तापमान पर, जब तक कि यह गर्म न हो जाए। इसे बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि मछली का मांस सूख सकता है। पाइन नीड्स और बेकिंग पेपर को परोसने से पहले हटा दिया जाता है। टैग: बेक्ड तिलापिया, बेक्ड मछली, पैपिलोट में तिलापिया, नींबू तिलापिया, पाइन नीड्स के साथ मछली

सामग्री

1 टुकड़ा कार्प (1.5 किलोग्राम साफ
निकाला हुआ और सिर रहित) एक नींबू का रस (50 मिलीलीटर) 30 मिलीलीटर ठंडे दबाए गए जैतून का तेल 1/4 चम्मच मोटा नमक 1 मुट्ठी पाइन सुइयाँ (80 ग्राम
अच्छी तरह धोकर और छानकर) बेकिंग पेपर और 2 चम्मच मोटा नमक