मायोनेज़ के साथ पास्ता सलाद

यह पास्ता और मेयोनेज़ का सलाद मैं अक्सर बनाता हूँ जब मुझे रात के खाने के लिए कुछ जल्दी चाहिए या ग्रिल के लिए एक ठंडी साइड डिश की आवश्यकता होती है। मैं इसे अक्सर तब बनाता हूँ जब मेरे पास फ्रिज में कुछ सब्जियाँ या थोड़ा हैम बचा होता है। आमतौर पर मैं इसे शेल पास्ता के साथ बनाता हूँ, क्योंकि यह अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिल जाता है और जल्दी ठंडा हो जाता है। मुझे कभी भी बनावट या नरम होने की समस्या नहीं हुई है, इसलिए मैं इसे पैक करने के लिए भी सुझाता हूँ। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी समय: 15-20 मिनट उबालने का समय: 6-8 मिनट पोषण: 3-4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडी सलाद, साइड डिश सामग्री 200 ग्राम शॉर्ट पास्ता (शेल पास्ता) 1 लाल शिमला मिर्च 1/2 हरी शिमला मिर्च 3 अचार के खीरे 5-6 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न (कैन, छान लिया हुआ) 3 स्लाइस हैम स्वादानुसार नमक और काली मिर्च हल्की मेयोनेज़ के लिए: 2 बड़े चम्मच सरसों 50 मिली दूध 100 मिली तेल एक चुटकी नमक बनाने की विधि 1. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमक के पानी में पास्ता उबालें। आमतौर पर 6-8 मिनट पर्याप्त होते हैं। 2. उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और तुरंत ठंडे पानी के नीचे धो लें। इसे एक गहरे कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। 3. लाल और हरी शिमला मिर्च और अचार के खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। हैम भी छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह पास्ता के साथ आसानी से मिल सके। 4. ठंडे पास्ता के ऊपर सभी सब्जियाँ और हैम डालें। छने हुए कॉर्न को भी डालें। 5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। धीरे से मिलाएँ ताकि पास्ता टूट न जाए। 6. हल्की मेयोनेज़ के लिए, एक कंटेनर में सरसों, दूध, तेल और एक चुटकी नमक डालें। हैंड ब्लेंडर से कुछ सेकंड के लिए मिलाएँ जब तक कि यह एकसाथ न बंध जाए। 7. मेयोनेज़ को सलाद पर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ। 8. सलाद को ठंडा परोसें। यदि आप इसे और ठंडा करना चाहते हैं, तो परोसने से कम से कम एक घंटे पहले इसे फ्रिज में रखें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह बनाना आसान है और इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। मुझे यह पसंद है कि इसे फ्रिज में दो-तीन दिन तक रखा जा सकता है बिना स्वाद खोए। यह एक स्वतंत्र सलाद के रूप में भी उपयुक्त है, लेकिन किसी भी भुने हुए मांस के लिए साइड डिश के रूप में भी अच्छा है। पास्ता के अलावा, इसे बनाने के लिए कोई अतिरिक्त खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और यह मेरे पास जो भी सामग्री है उसके अनुसार अच्छी तरह से ढल जाता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - पास्ता को अधिक न पकाएँ, अन्यथा यह मिलाने पर टूट जाएगा। - सुनिश्चित करें कि कॉर्न को अच्छी तरह से छान लें ताकि सलाद में पानी न रहे। - अन्य सामग्री डालने से पहले पास्ता को पूरी तरह से ठंडा कर लें ताकि मेयोनेज़ न फटे। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपके पास शेल पास्ता नहीं है, तो आप किसी भी प्रकार के शॉर्ट पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। - हैम को उबले हुए चिकन ब्रेस्ट या टर्की हैम से बदला जा सकता है। - यदि आपके पास हरी शिमला मिर्च नहीं है, तो आप केवल लाल या इसके विपरीत डाल सकते हैं। - मेयोनेज़ के लिए, आप क्लासिक संस्करण या स्टोर से खरीदी गई संस्करण का उपयोग कर सकते हैं यदि आप जल्दी में हैं। विविधताएँ - अचार के खीरे के बजाय, आप कुछ अचार के टुकड़े भी डाल सकते हैं। - आप मौसम के अनुसार उबली हुई मटर या बारीक कटी हरी प्याज भी डाल सकते हैं। - यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ जैतून भी डाल सकते हैं। सेवा के विचार - दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ठंडी सलाद के रूप में। - गर्म मांस के साथ साइड डिश के रूप में। - पिकनिक के लिए, क्योंकि यह फ्रिज में अच्छी तरह से टिकता है। - काम पर पैक करने के लिए, यदि आपके पास एक अच्छी तरह से सील करने वाला कंटेनर है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार की मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आप हल्का संस्करण नहीं चाहते हैं, तो क्लासिक या स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ भी काम करती है। 2. मुझे किस प्रकार की हैम डालनी चाहिए? किसी भी प्रकार की स्लाइस की हैम, जिसमें चिकन या टर्की हैम भी शामिल है। ठंडी भुनी हुई मांस के बचे हुए भी ठीक हैं। 3. क्या इसे बिना मांस के बनाया जा सकता है? हाँ, यदि आप हैम को छोड़ देते हैं, तो यह एक शाकाहारी सलाद बन जाएगा। 4. क्या मैं सलाद को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, सलाद फ्रिज में 2-3 दिन तक टिकता है और इसकी बनावट में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं होता है। 5. क्या मुझे पास्ता को ठंडे पानी से धोना चाहिए? हाँ, यह चिपकने से रोकने में मदद करता है और ठंडी सलाद के लिए बहुत अच्छा है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक सर्विंग (चार में से) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है। यह बहुत हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी मेयोनेज़ और किस प्रकार की हैम का उपयोग करते हैं। प्रोटीन हैम और दूध से आता है (10-12g), कार्बोहाइड्रेट पास्ता और कॉर्न से (40-45g), वसा (15-20g) मुख्य रूप से तेल से आता है। ये अनुमानित मान हैं और सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना सलाद को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे केवल ठंडा खाया जाता है। यदि आप इसे ठंडा रखते हैं, तो यह अपनी बनावट नहीं खोता है, और पास्ता दृढ़ रहता है। यदि एक दिन बाद तरल कम हो जाता है या सूखा लगता है, तो आप परोसते समय एक और बड़ा चम्मच मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

सामग्री

200 ग्राम पास्ता (मैंने शेल पास्ता का उपयोग किया) 1 लाल शिमला मिर्च 1/2 हरी शिमला मिर्च 3 अचार के खीरे 5
6 बड़े चम्मच मीठा मकई 3 स्लाइस हैम स्वादानुसार नमक और काली मिर्च हल्की मेयोनेज़: 2 बड़े चम्मच सरसों 50 मिली दूध 100 मिली तेल एक चुटकी नमक