Salada de massa com maionese

Esta salada de massa com maionese faço muitas vezes quando preciso de algo rápido para o jantar ou como acompanhamento frio para o churrasco. Costumo usá-la quando sobram alguns legumes ou um pouco de presunto na geladeira. Normalmente, preparo-a com conchinhas, pois misturam-se facilmente com os outros ingredientes e esfriam rapidamente. Nunca tive problemas com a textura ou com o fato de amolecer, então recomendo também para levar. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 30 minutos Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 6-8 minutos Porções: 3-4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada fria, acompanhamento Ingredientes 200 g de massa curta (conchinhas) 1 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 3 pepinos em conserva 5-6 colheres de sopa de milho doce (enlatado, escorrido) 3 fatias de presunto Sal e pimenta a gosto Para a maionese leve: 2 colheres de sopa de mostarda 50 ml de leite 100 ml de óleo uma pitada de sal Modo de preparo 1. Cozinhe a massa em água com sal, conforme as instruções da embalagem. Normalmente, 6-8 minutos são suficientes. 2. Depois de cozidas, escorra bem e passe rapidamente sob água fria. Transfira para uma tigela funda e deixe atingir a temperatura ambiente. 3. Corte o pimentão vermelho, o verde e os pepinos em conserva em cubos pequenos. Da mesma forma, corte o presunto em pedaços pequenos para que se misture facilmente com a massa. 4. Adicione todos os legumes e o presunto à massa resfriada. Coloque também o milho, escorrido. 5. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente, para não esmagar a massa. 6. Para a maionese leve, coloque em um recipiente a mostarda, o leite, o óleo e uma pitada de sal. Misture por alguns segundos com o mixer de mão, até que tudo se ligue. 7. Despeje a maionese sobre a salada e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. 8. A salada deve ser servida fria. Se quiser que fique mais fria, mantenha na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Por que faço esta receita com frequência É fácil de preparar e não exige ingredientes complicados. Gosto que pode ser mantida na geladeira por dois a três dias sem perder o sabor. É adequada também como uma salada independente, mas combina bem como acompanhamento para qualquer carne assada. Não requer cozimento adicional além da massa e se adapta bem ao que tenho à mão. Dicas e variações Dicas - Não deixe a massa cozinhar demais, senão ela se quebrará ao misturar. - Escorra bem o milho para não deixar água na salada. - Esfrie completamente a massa antes de adicionar os outros ingredientes, para que a maionese não talhe. Substituições - Você pode usar qualquer tipo de massa curta, se não tiver conchinhas. - O presunto pode ser substituído por peito de frango cozido ou presunto de peru. - Se não tiver pimentão verde, pode colocar apenas o vermelho ou vice-versa. - Para a maionese, você pode usar uma versão clássica, mas também uma comprada se estiver com pressa. Variações - Em vez de pepinos em conserva, você pode adicionar algumas fatias de pimentão em conserva. - Pode-se adicionar ervilha cozida ou até cebola verde picada, dependendo da estação. - Também vai bem com algumas azeitonas, se você quiser um sabor mais pronunciado. Ideias de serviço - Como salada fria no almoço ou jantar. - Como acompanhamento ao lado de carne assada quente. - Para piquenique, pois resiste bem na geladeira. - Para levar ao trabalho, se você tiver um recipiente que feche bem. Perguntas frequentes 1. Posso usar outro tipo de maionese? Sim, funciona também com maionese clássica ou comprada, se você não quiser a versão leve. 2. Que tipo de presunto devo colocar? Qualquer tipo de presunto fatiado, incluindo de frango ou peru. Também funciona com sobras de carne assada fria. 3. Pode ser feito sem carne? Sim, se você omitir o presunto, será uma salada vegetariana. 4. Posso preparar a salada com antecedência? Sim, a salada dura na geladeira por 2-3 dias e não muda significativamente sua consistência. 5. É necessário enxaguar a massa com água fria? Sim, isso ajuda a não grudar e interrompe o cozimento, especialmente para saladas frias. Valores nutricionais Estima-se que uma porção (de quatro) tenha aproximadamente 350-400 kcal. Isso depende muito de quanto maionese e do tipo de presunto usado. As proteínas vêm do presunto e do leite (10-12g), os carboidratos vêm da massa e do milho (40-45g), as gorduras (15-20g) vêm principalmente do óleo. Esses são valores aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes. Armazenamento e reaquecimento A salada se conserva na geladeira, em um recipiente com tampa, por 2-3 dias. Não recomendo reaquecer, deve ser consumida apenas fria. Se mantida em local refrigerado, não perde a textura e a massa permanece firme. Se o líquido diminuir ou parecer mais seca após um dia, você pode adicionar mais uma colher de maionese ao servir.

Ingredientes

200 g de massa (usei massa em forma de concha) 1 pimentão vermelho 1/2 pimentão verde 3 pepinos em conserva 5
6 colheres de sopa de milho doce 3 fatias de presunto sal e pimenta a gosto Maionese leve: 2 colheres de sopa de mostarda 50 ml de leite 100 ml de óleo uma pitada de sal

Salada de massa com maionese

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