घर का बना मसालेदार एप्पल साइडर सिरप

तैयारी

1. मध्यम आकार के सॉसपैन में एप्पल साइडर डालकर शुरू करें। इसे मध्यम आंच पर हल्की आंच पर लाएं। आपको हल्के बुलबुले दिखाई देने चाहिए, उबाल नहीं, जो साइडर को बहुत तेजी से कम कर सकता है और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। 2. जब यह उबलने लगे, तो पूरी दालचीनी स्टिक, लौंग, और स्टार अनीस डालें। ये मसाले साइडर में उस गर्म, शरद ऋतु के अहसास को देते हुए इसे कम करते समय उसमें समाहित हो जाएंगे। 3. ब्राउन शुगर और मेपल सिरप मिलाएं। चीनी सिरप को पकने के दौरान गाढ़ा करने में मदद करती है, जबकि मेपल सिरप गहराई जोड़ता है। 4. मिश्रण को लगभग 30-40 मिनट तक हल्की आंच पर रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें। आप चाहते हैं कि तरल लगभग आधा कम हो जाए। यह आपके चूल्हे के आधार पर थोड़ा अधिक समय ले सकता है, इसलिए इसे ध्यान से देखें। 5. जब साइडर कम हो जाता है, तो यह गाढ़ा हो जाएगा। आपको पता चलेगा कि यह तैयार है जब यह चम्मच के पीछे कोट कर ले। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो सिरप में एक चम्मच डुबोएं; जब आप इसे बाहर निकालें तो यह एक पतली परत छोड़ना चाहिए। 6. सॉसपैन को आंच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह स्वाद चखने और आवश्यकतानुसार समायोजित करने का अच्छा समय है। अधिक मसाले की आवश्यकता है? थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी या जायफल डालें। 7. मसाले हटाने के लिए सिरप को एक महीन छलनी से छानकर एक साफ जार या बोतल में रखें। इससे आपको एक चिकना, डालने योग्य सिरप मिलता है। 8. इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर ढक्कन से सील करें। इसे फ्रिज में दो सप्ताह तक स्टोर करें। इस सिरप को पैनकेक, वफ़ल पर परोसें या चाय या कॉफी जैसे गर्म पेय में मिलाएं। यह क्लासिक्स में मौसमी ट्विस्ट लाते हुए कॉकटेल में भी एक सुखद जोड़ बनाता है।

सामग्री

• 1.5 कप एप्पल साइडर
• आधार के रूप में कार्य करता है
• जो उस अनिवार्य शरद ऋतु के स्वाद को लाता है
• 1 दालचीनी स्टिक
• गर्मी और मसाला जोड़ता है
• 4 पूरी लौंग
• गहराई और तीखेपन की एक झलक प्रदान करती है
• 1 स्टार अनीस
• हल्का लिकोरिस नोट प्रदान करता है
• 1/2 कप भरी हुई ब्राउन शुगर
• सिरप को गाढ़ा और मीठा करती है
• 1/4 कप मेपल सिरप
• धुएँ के संकेत के साथ मिठास बढ़ाता है