Ev Yapımı Baharatlı Elma Sirkesi Şurubu

Hazırlık

1. Orta boy bir tencereye elma sirkesini dökerek başlayın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Yuvarlanan bir kaynama değil, nazik kabarcıklar görmek istiyorsunuz, çünkü bu sirkeyi çok hızlı azaltabilir ve tadını etkileyebilir. 2. Kaynadıktan sonra tarçın çubuğu, karanfil ve yıldız anasonu ekleyin. Bu baharatlar, sirke azalırken ona o sıcak, sonbahar hissini vererek infüze edecek. 3. Esmer şekeri ve akçaağaç şurubunu karıştırın. Şeker, şurup pişerken kalınlaşmasına yardımcı olurken, akçaağaç şurubu derinlik katar. 4. Karışımı nazik bir kaynamada, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 30-40 dakika boyunca tutun. Amacınız sıvının yaklaşık yarı yarıya azalmasıdır. Bu, ocağınıza bağlı olarak biraz daha uzun sürebilir, bu yüzden göz kulak olun. 5. Sirke azaldıkça kalınlaşacaktır. Bir kaşığın arkasını kapladığında hazır olduğunu bileceksiniz. Emin değilseniz, bir kaşığı şuruba batırın; çıkarırken ince bir film bırakmalıdır. 6. Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Bu, tadına bakmak ve gerekiyorsa ayarlamalar yapmak için iyi bir zamandır. Daha fazla baharat mı gerekiyor? Bir tutam öğütülmüş tarçın veya muskat ekleyin. 7. Şurubu ince bir süzgeçten geçirerek temiz bir kavanoza veya şişeye süzün, böylece baharatlar çıkar. Bu, size pürüzsüz, dökülebilir bir şurup bırakır. 8. Kapağı kapatmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Buzdolabında iki haftaya kadar saklayın. Bu şurubu kreplerin, waffle'ların üzerine dökün veya çay veya kahve gibi sıcak içeceklere karıştırarak servis edin. Ayrıca, klasiklere mevsimsel bir dokunuş getirerek kokteyllere de hoş bir katkı sağlar.

Malzemeler

• 1
• 5 su bardağı elma sirkesi
• o klasik sonbahar lezzetini getiren temel rol oynar
• 1 tarçın çubuğu
• sıcaklık ve baharat katar
• 4 adet karanfil
• derinlik ve bir parça keskinlik sağlar
• 1 yıldız anason
• hafif bir meyan kökü notası sunar
• 1/2 su bardağı dolu esmer şeker
• şurubu kalınlaştırır ve tatlandırır
• 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
• hafif bir dumanlılık ile tatlılığı artırır