ब्रसेल्स स्प्राउट्स और काजू क्रीम के साथ सब्जी का सूप (कच्चा शाकाहारी)

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और काजू क्रीम के साथ सब्जियों का सूप (कच्चा वेगन) एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जो आपके आहार में जीवंतता जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि सब्जियों के संयोजन और काजू क्रीम के कारण इसका स्वाद भी जीवंत और ताज़ा है। आइए हम मिलकर इसे चरण दर चरण तैयार करना सीखें! तैयारी का समय: 20 मिनट मैरीनेट करने का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री सूप के लिए: - 20 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्रत्येक को 4 भागों में काटें - 2 गाजर, छोटे क्यूब्स में काटें - 1/4 फूलगोभी, S ब्लेड फूड प्रोसेसर में बारीक काटें - 10 चेरी टमाटर, छोटे क्यूब्स में काटें - 8 चैंपियन मशरूम, पतले स्लाइस में काटें - 1 लीकी, लगभग 10 सेमी लंबा, पतले रिंग में काटें - 1 गुच्छा अजमोद, बारीक कटा हुआ - स्वाद के अनुसार मिनरल वॉटर मैरीनेड के लिए: - 5 बड़े चम्मच सोया सॉस (शोयू या तामारी) - 1 नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच मसाला और फूलों का मिश्रण, असली पिकेंट्री (सोनेंटोर से) - स्वाद के अनुसार काली मिर्च - 1 लीटर मिनरल वॉटर काजू क्रीम के लिए: - 1 कप 1 घंटे के लिए पानी में भिगोया हुआ काजू तैयारी चरण 1: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मैरीनेट करना ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए मैरिनेड तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, सोया सॉस (शोयू या तामारी), नींबू का रस, मसाला और फूलों का मिश्रण और काली मिर्च मिलाएं। कटी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े मैरिनेड से अच्छी तरह से ढक जाएं। कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। मैरिनेड सब्जियों के स्वाद को बढ़ाएगा और इसे काजू क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता हुआ एक तीखा स्वाद देगा। चरण 2: सब्जियों की तैयारी जब ब्रसेल्स स्प्राउट्स मैरिनेट हो जाएं, तो कटोरे को फ्रिज से निकालें। एक अन्य बड़े कटोरे में, गाजर, फूलगोभी, चेरी टमाटर, मशरूम और लीकी डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां समान रूप से वितरित हों, इसके लिए सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं। चरण 3: सामग्री को मिलाना मैरीनेट किए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अन्य सब्जियों के कटोरे में डालें। 1 लीटर मिनरल वॉटर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। यदि आप सूप को पतला पसंद करते हैं, तो आप अधिक पानी मिला सकते हैं। चरण 4: काजू क्रीम तैयार करना काजू क्रीम बनाने के लिए, भिगोए हुए काजू को छान लें और धो लें। इसे एक ब्लेंडर में डालें और आधे कप ताजे पानी के साथ मिलाएं। उच्च गति पर मिश्रण करें जब तक कि आपको एक क्रीमी और चिकनी पेस्ट न मिल जाए। यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए अधिक पानी मिलाएं। स्वाद लें और स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक या नींबू मिलाएं। चरण 5: परोसना परोसने के लिए, सब्जियों के सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से कुछ बड़े चम्मच काजू क्रीम डालें। ताज़ा कटा हुआ अजमोद छिड़कें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। यह सूप गर्म या ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है, इसलिए इसे दोनों रूपों में आनंद लेने से न हिचकिचाएं! टिप्स और ट्रिक्स - सब्जियों के प्रकार: आप जूकीनी, बेल मिर्च या ब्रोकोली जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि सूप के स्वाद में विविधता आ सके। - मैरिनेड: सब्जियों को मैरिनेट करना एक अनिवार्य चरण नहीं है, लेकिन यह स्वाद की जटिलता जोड़ने के लिए अनुशंसित है। यदि आप व्यस्त हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन आप थोड़ा स्वाद का समझौता करेंगे। - काजू क्रीम: यदि आपके पास काजू नहीं हैं, तो आप काजू या अन्य भिगोए हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - परोसना: यह सूप एक टोस्टेड साबुत अनाज की रोटी या क्राउटन के साथ बहुत अच्छा लगता है ताकि टेक्सचर में इजाफा हो सके। कैलोरी और पोषण लाभ यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो ताजे सब्जियों के कारण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन C, विटामिन K और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि काजू स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं क्रीम के लिए अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम या सूरजमुखी के बीज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा। - मैं सूप को मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मैरिनेड में थोड़ा ताजा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें। - क्या इस सूप को फ्रीज किया जा सकता है? वांछनीय नहीं है, क्योंकि सब्जियाँ डीफ्रॉस्ट होने पर नरम हो सकती हैं। इसे ताजा खाना बेहतर है। संगठन यह सूप हरी चाय या ताजे फलों के स्मूदी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे कुरकुरी हरी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक पूर्ण भोजन बन सके। आशा है कि आपको यह आकर्षक नुस्खा पसंद आया होगा और आपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स और काजू क्रीम के साथ सब्जियों का सूप बनाने के लिए उपयोगी सुझाव पाए होंगे! आनंद लें!

सामग्री

20 ब्रसेल्स स्प्राउट्स
प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काटें 2 गाजर
छोटे टुकड़ों में काटें 1/4 फूलगोभी
S ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में काटी गई 10 चेरी टमाटर
छोटे क्यूब्स में काटे गए 8 चंपिग्नन मशरूम
पतले स्लाइस में कटे हुए 1 टुकड़ा
लगभग 10 सेमी लंबा
लीक
पतले गोल स्लाइस में काटा गया 1 गुच्छा अजमोद
बारीक कटा हुआ काजू क्रीम
मीठा
स्वाद के अनुसार वसंत जल
मैरिनेड के लिए: 5 बड़े चम्मच शoyu या tamari सोया सॉस 1 नींबू का रस 2 बड़े चम्मच मसालों और फूलों का मिश्रण
असली लजीज़ता
Sonnentor से (सामग्री: मीठा पेपरिका
लहसुन
मिर्च
गुलाब की पंखुड़ियाँ
अजवायन
थाइम
तुलसी
रोज़मेरी
काली मिर्च
सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ और कैलेंडुला।) स्वाद के अनुसार पिसी हुई मिर्च 1 लीटर वसंत जल