Supa de legume cu varza de Bruxelles si smantana din caju (raw vegan)

Supa de legume cu varză de Bruxelles și smântână din caju (raw vegan) este o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a adăuga un plus de vitalitate în dieta ta. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar are și un gust vibrant și proaspăt, datorită combinației de legume și a smântânei din caju. Să descoperim împreună cum să o preparăm pas cu pas! Timp de preparare: 20 minute Timp de marinare: 2 ore Timp total: 2 ore și 20 minute Număr de porții: 4 Ingrediente Pentru supă: - 20 de bucăți de varză de Bruxelles, tăiate fiecare în 4 - 2 morcovi, tăiați cubulețe mici - 1/4 conopidă, mărunțită în robotul cu lamă în S - 10 roșii cherry, tăiate în cuburi mici - 8 ciuperci champignon, tăiate felii subțiri - 1 bucată de praz, de aproximativ 10 cm, tăiat rondele subțiri - 1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt - Apă de izvor, după gust Pentru marinată: - 5 linguri sos de soia Shoyu sau Tamari - Zeama de la 1 lămâie - 2 linguri amestec de condimente și flori, Adevarata Picanterie (de la Sonnentor) - Piper măcinat, după gust - 1 litru apă de izvor Pentru smântână din caju: - 1 cană caju hidratat timp de 1 oră în apă Preparare Pasul 1: Marinarea varzei de Bruxelles Începe prin a pregăti marinata pentru varza de Bruxelles. Într-un bol mare, combină sosul de soia Shoyu sau Tamari, zeama de lămâie, amestecul de condimente și flori și piperul măcinat. Adaugă varza de Bruxelles tăiată și asigură-te că toate bucatelele sunt bine acoperite cu marinată. Acoperă bolul cu un capac sau folie alimentară și lasă-l la frigider pentru minim 2 ore. Marinarea va intensifica aroma legumelor și le va oferi o notă acrișoară care se va potrivi perfect cu smântâna din caju. Pasul 2: Prepararea legumelor După ce varza a stat la marinată, scoate bolul din frigider. Într-un alt bol mare, adaugă morcovii, conopida, roșiile cherry, ciupercile și prazul. Amestecă bine legumele pentru a te asigura că sunt distribuite uniform. Pasul 3: Combinarea ingredientelor Adaugă varza de Bruxelles marinată în bolul cu celelalte legume. Toarnă 1 litru de apă de izvor și amestecă totul bine. Gusta și ajustează condimentele după preferințe. Dacă îți place supa mai subțire, poți adăuga mai multă apă. Pasul 4: Prepararea smântânii din caju Pentru a face smântâna din caju, scurge și clătește caju-ul hidratat. Pune-l într-un blender împreună cu o jumătate de cană de apă proaspătă. Mixează la viteză mare până când obții o pastă cremoasă și fină. Poți ajusta consistența adăugând mai multă apă, dacă este necesar. Gustă și adaptează cu puțină sare sau lămâie pentru a-i intensifica aromele. Pasul 5: Servirea Pentru a servi, împarte supa de legume în boluri și adaugă, deasupra, câteva linguri de smântână din caju. Presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă. Această supă este delicioasă atât caldă, cât și rece, așa că nu ezita să o savurezi în ambele forme! Sfaturi și trucuri - Tipuri de legume: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecelul, ardeiul gras sau broccoli, pentru a varia gustul supei. - Marinată: Marinarea legumelor nu este o etapă obligatorie, dar este recomandată pentru a adăuga complexitate gustului. Dacă ești pe fugă, poți omite această etapă, dar îți vei compromite puțin din aromă. - Smântână din caju: Dacă nu ai caju la îndemână, poți înlocui cu anacardiu sau cu alte nuci hidratate, dar gustul va fi diferit. - Servire: Această supă se potrivește de minune cu o felie de pâine integrală prăjită sau cu crutoane pentru un plus de textură. Calorii și beneficii nutriționale Această supă este nu doar gustoasă, dar și sănătoasă. Fiecare porție conține aproximativ 250-300 de calorii, fiind bogată în vitamine, minerale și antioxidanți datorită legumelor proaspete. Varza de Bruxelles este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și fibre, iar caju-ul aduce grăsimi sănătoase și proteine. Întrebări frecvente - Pot să folosesc alte tipuri de nuci pentru smântână? Da, poți utiliza migdale sau semințe de floarea-soarelui, dar gustul va varia. - Cum pot face supa picantă? Adaugă puțin ardei iute proaspăt sau fulgi de chili în marinată. - Poate fi congelată această supă? De preferat, nu, deoarece legumele pot deveni moi după decongelare. Este mai bine să o consumi proaspătă. Combină cu Această supă se potrivește excelent cu un ceai verde sau cu un smoothie de fructe proaspete. Poți, de asemenea, să o servești alături de o salată verde crocantă pentru o masă completă. Sper că te-ai bucurat de această rețetă captivantă și că ai găsit sfaturile utile pentru a crea o supă de legume cu varză de Bruxelles și smântână din caju perfectă! Poftă bună!

Ingrediente

20 bucati varza de Bruxelles
taiate fiecare in 4 bucati 2 morcovi
taiati cubulete mici 1/4 conopida
maruntita in robotul cu lama in S 10 rosii cherry
taiate in cuburi mici 8 ciuperci champignon taiate felii subtiri 1 bucata
de aproximativ 10 cm
de praz
taiat rondele subtiri 1 legatura de patrunjel
tocat marunt smantana din caju
dulce
completare apa de izvor
dupa gustpentru marinata: 5 linguri sos de soia Shoyu sau Tamari zeama de la 1 lamaie 2 linguri amestec de condimente si flori
Adevarata Picanterie
de la Sonnentor (Ingrediente: boia dulce
usturoi
chili
petale de trandafir
oregano
cimbru
busuioc
rozmarin
piper negru
petale de floarea soarelui si galbenele.) piper macinat
dupa gust 1 litru apa de izvor

Categorie: Diverse Autor: Aureliana O. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii