ज़ामा `Cici` के साथ

हम अपने स्वादिष्ट सूप की नींव के रूप में सेम तैयार करने से शुरू करते हैं। इसे ठीक से हाइड्रेट करने के लिए, इसे एक रात पहले ठंडे पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है। अगले दिन, हम सेम को धोते हैं और उन्हें एक बड़े बर्तन में उबालने के लिए डालते हैं, जिसमें 1-2 छिलके वाली और आधी काटी हुई गाजर और एक पूरा अजमोद डालते हैं, ताकि सूप का स्वाद समृद्ध हो सके। इसके अलावा, एक पूरा छिलका उतारा हुआ प्याज भी स्वाद को बढ़ाएगा। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए स्वादानुसार नमक डालें। हम सेम को तब तक उबालते हैं जब तक वे नरम न हो जाएं, और स्वाद धीरे-धीरे प्रकट होते हैं। इस बीच, हम सूप के लिए डंपलिंग तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आलू इनका आधार होगा, इसलिए हम उन्हें अच्छी तरह से छीलते हैं और उन्हें नमकीन पानी में उबालते हैं जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, हम उन्हें एक कांटे की मदद से मैश करते हैं, जिससे एक बारीक प्यूरी बनती है। एक कटोरे में, हम आटा डालते हैं और आलू की प्यूरी, एक पूरा अंडा और स्वादानुसार नमक डालते हैं। हम सामग्री को ध्यान से गूंधते हैं जब तक हमें एक समान आटा नहीं मिल जाता जो हाथों से चिपकता नहीं है। आटा प्राप्त करने के बाद, हम इसमें से छोटे टुकड़े तोड़ते हैं और उन्हें पतले स्टिक्स में आकार देते हैं, जो उबालते समय बढ़ेंगे। हम स्टिक्स को इच्छित आकार में काटते हैं और उन्हें एक साफ तौलिये पर रखते हैं, जब तक हम उन्हें सूप में डालने के लिए तैयार नहीं होते। एक बार जब सेम उबल जाते हैं, तो हम उस तरल को छान लेते हैं जिसमें वे उबले थे, इसे सूप बनाने के लिए रखते हैं। सेम को या तो स्टू के रूप में या मैश किया जा सकता है, लेकिन हम सूप पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उबली हुई गाजर को गोल स्लाइस में काटा जाएगा और सुगंधित सूप में डाला जाएगा। जब सूप उबलने लगता है, तो हम सावधानी से डंपलिंग डालते हैं, उन्हें समान रूप से पकाने के लिए धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालते हैं। अंत में, हम मसाले डालने का ध्यान रखते हैं, स्वाद को नमक और डेलिकेट के साथ समायोजित करते हैं, और ताजगी के लिए एक चम्मच कटी हुई हरी अजमोद डालते हैं। यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो मिर्च के स्लाइस बिल्कुल सही हैं। यह सेम और डंपलिंग का सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि आरामदायक भी है, ठंडी दिनों के लिए एकदम सही। इसका आनंद लें!

सामग्री

ज़ामा के लिए: सेम (स्वाद के अनुसार
हर कोई उबालने के लिए जितना चाहें डालता है) 1-2 गाजर 1 पार्सले की जड़ 1 पूरा प्याज स्वादानुसार नमक Cici के लिए आवश्यक: 200 ग्राम आटा (मैंने इसे उस मात्रा के लिए इस्तेमाल किया जो मेरे पास थी) 1 अंडा नमक