Zama con `Cici`

Name: Zama con `Cici`
Ingredients: para Zama: frijoles (al gusto; cada uno pone a hervir la cantidad que desee) 1-2 zanahorias 1 raíz de perejil 1 cebolla entera sal al gusto Necesario para Cici: 200 g de harina (la usé para la cantidad de sopa que tenía) 1 huevo sa

Sopas - Zama con `Cici` por Georgiana O. - Recetas Recipia

Comenzamos preparando los frijoles, que son la base de nuestra deliciosa sopa. Se recomienda dejarlos en remojo durante la noche en un recipiente con agua fría para hidratarlos adecuadamente. Al día siguiente, enjuagamos los frijoles y los ponemos a hervir en una olla grande, agregando 1-2 zanahorias peladas y cortadas por la mitad, así como un perejil entero, para enriquecer el sabor de la sopa. Además, una cebolla entera y pelada añadirá un sabor sabroso. No debemos olvidar añadir sal al gusto, para que todos los ingredientes se combinen armoniosamente. Dejamos que los frijoles hiervan hasta que estén tiernos y los sabores se revelen gradualmente. Mientras tanto, nos concentramos en preparar los dumplings para la sopa. Las patatas serán la base, así que las pelamos bien y las hervimos en agua con sal hasta que estén suaves. Después de hervir, las aplastamos con un tenedor, obteniendo un puré fino. En un bol, ponemos la harina y añadimos el puré de patatas, junto con un huevo entero y sal al gusto. Amasamos los ingredientes con cuidado hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a nuestras manos. Después de obtener la masa, rompemos pequeños trozos de ella y las moldeamos en palitos delgados, que aumentarán al hervir. Cortamos los palitos al tamaño deseado y los colocamos sobre una toalla limpia, dejándolos respirar hasta que estemos listos para añadirlos a la sopa. Una vez que los frijoles han hervido, colamos el líquido en el que hirvieron, guardándolo para usar en la preparación de la sopa. Los frijoles pueden prepararse como guiso o machacados, pero nos enfocamos en la sopa. Las zanahorias hervidas se cortarán en rodajas y se añadirán a la sopa aromática. Cuando la sopa comience a hervir, añadimos cuidadosamente los dumplings, dejándolos hervir a fuego lento durante 2-3 minutos para que se cocinen uniformemente. Al final, nos ocupamos de sazonar, ajustando el sabor con sal y Delikat, y para un toque extra de frescura, añadimos una cucharada de perejil verde picado. Si deseas un sabor picante, las rodajas de chile encajan perfectamente. Esta sopa de frijoles con dumplings no solo es nutritiva, sino también reconfortante, perfecta para días frescos. ¡Disfrútala con gusto!

Ingredientes

para Zama: frijoles (al gusto
cada uno pone a hervir la cantidad que desee) 1-2 zanahorias 1 raíz de perejil 1 cebolla entera sal al gusto Necesario para Cici: 200 g de harina (la usé para la cantidad de sopa que tenía) 1 huevo sa