Zama ile `Cici`

Fasulyeleri hazırlayarak başlıyoruz, bu bizim lezzetli çorbamızın temelidir. İyi bir şekilde nemlenmeleri için, bir gece önceden soğuk su dolu bir kapta bekletilmesi önerilir. Ertesi gün, fasulyeleri duruluyoruz ve büyük bir tencerede kaynatıyoruz, 1-2 soyulmuş ve ikiye kesilmiş havuç ile birlikte bir bütün maydanoz ekliyoruz, böylece çorbanın aromasını zenginleştiriyoruz. Ayrıca, bir bütün soyulmuş soğan da lezzet katacaktır. Tüm malzemelerin uyumlu bir şekilde birleşmesi için tadına göre tuz eklemeyi unutmamalıyız. Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatıyoruz ve aromaların yavaş yavaş ortaya çıkmasını sağlıyoruz. Bu arada, çorba için köfteleri hazırlamaya odaklanıyoruz. Patatesler bunların temeli olacak, bu yüzden onları iyice soyuyoruz ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Piştikten sonra, bir çatal yardımıyla ezerek ince bir püre elde ediyoruz. Bir kasede un koyuyoruz ve patates püresini ekliyoruz, bir bütün yumurta ve tuz da ekliyoruz, tadına göre. Malzemeleri dikkatlice yoğuruyoruz, yapışmayan homojen bir hamur elde edene kadar. Hamuru elde ettikten sonra, ondan küçük parçalar koparıp ince çubuklar haline getiriyoruz, kaynadıklarında kabaracaklar. Çubukları istediğimiz boyutta kesiyoruz ve temiz bir havlunun üzerine yerleştiriyoruz, çorbaya eklemek için hazır olana kadar nefes almalarını sağlıyoruz. Fasulyeler kaynadıktan sonra, kaynadıkları sıvıyı süzüyoruz ve çorba hazırlamak için kullanmak üzere saklıyoruz. Fasulyeler ya yahni ya da ezilmiş olarak hazırlanabilir, ancak biz çorbaya odaklanıyoruz. Haşlanmış havuçlar yuvarlak dilimler halinde kesilecek ve aromatik çorbaya eklenecek. Çorba kaynamaya başladığında, dikkatlice köfteleri ekliyoruz ve eşit şekilde pişmeleri için kısık ateşte 2-3 dakika kaynatıyoruz. Son olarak, baharatlandırma ile ilgileniyoruz, tadı tuz ve Delikat ile ayarlıyoruz ve tazelik katmak için bir yemek kaşığı doğranmış yeşil maydanoz ekliyoruz. Baharatlı bir tat isterseniz, acı biber dilimleri mükemmel bir uyum sağlar. Bu fasulye çorbası köftelerle sadece besleyici değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, serin günler için mükemmeldir. Afiyet olsun!

Malzemeler

Zama için: fasulye (isteğe bağlı
herkes istediği kadar kaynatır) 1-2 havuç 1 maydanoz kökü 1 bütün soğan tuz isteğe göre Cici için gerekli: 200 g un (ben sahip olduğum çorba miktarı için kullandım) 1 yumurta tuz 2 daha küçük patates
eğer çorbanın vegan olmasını istiyorsanız)