Zama avec `Cici`

Name: Zama avec `Cici`
Ingredients: pour Zama : haricots (au goût; chacun met à bouillir autant qu'il le souhaite) 1-2 carottes 1 racine de persil 1 oignon entier sel au goût Nécessaire pour Cici : 200 g de farine (je l'ai utilisée pour la quantité de soupe que j'ava

Soupes - Zama avec `Cici` par Georgiana O. - Recettes Recipia

Nous commençons par préparer les haricots, qui sont la base de notre délicieuse soupe. Il est recommandé de les laisser tremper toute la nuit dans un récipient d'eau froide pour bien les hydrater. Le lendemain, nous rinçons les haricots et les mettons à bouillir dans une grande casserole, en ajoutant 1 à 2 carottes pelées et coupées en deux, ainsi qu'un persil entier, pour enrichir la saveur de la soupe. De plus, un oignon entier, pelé, ajoutera un goût savoureux. N'oublions pas d'ajouter du sel au goût, afin que tous les ingrédients se combinent harmonieusement. Nous laissons les haricots bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, et les saveurs se révèlent progressivement. Entre-temps, nous nous concentrons sur la préparation des dumplings pour la soupe. Les pommes de terre seront la base, donc nous les pelons bien et les faisons cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Après les avoir fait cuire, nous les écrasons avec une fourchette, obtenant une purée fine. Dans un bol, nous mettons la farine et ajoutons la purée de pommes de terre, ainsi qu'un œuf entier et du sel, au goût. Nous pétrissons les ingrédients avec soin jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas à nos mains. Après avoir obtenu la pâte, nous cassons de petits morceaux et les modelons en bâtonnets fins, qui vont gonfler en cuisant. Nous coupons les bâtonnets à la taille désirée et les plaçons sur un torchon propre, les laissant respirer jusqu'à ce que nous soyons prêts à les ajouter à la soupe. Une fois que les haricots ont bouilli, nous filtrons le liquide dans lequel ils ont cuit, en le gardant pour préparer la soupe. Les haricots peuvent être préparés soit en ragoût, soit écrasés, mais nous nous concentrons sur la soupe. Les carottes cuites seront coupées en rondelles et ajoutées à la soupe aromatique. Lorsque la soupe commence à bouillir, nous ajoutons délicatement les dumplings, en les laissant mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour qu'ils cuisent uniformément. Enfin, nous nous occupons de l'assaisonnement, ajustant le goût avec du sel et du Delikat, et pour une touche de fraîcheur, nous ajoutons une cuillère à soupe de persil vert haché. Si vous souhaitez un goût épicé, les rondelles de piment conviennent parfaitement. Cette soupe de haricots avec des dumplings est non seulement nourrissante, mais aussi réconfortante, parfaite pour les jours frais. Savourez-la avec plaisir !

Ingrédients

pour Zama : haricots (au goût
chacun met à bouillir autant qu'il le souhaite) 1-2 carottes 1 racine de persil 1 oignon entier sel au goût Nécessaire pour Cici : 200 g de farine (je l'ai utilisée pour la quantité de soupe que j'ava