Roulés de poitrine de poulet farcis

Délicieuses roulades de poitrine de poulet farcies - une recette simple, rapide et pleine de saveur !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Si vous recherchez une recette rapide et savoureuse pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ces roulades de poitrine de poulet farcies sont le choix parfait. Avec une combinaison de saveurs et de textures, ce plat impressionnera à coup sûr tout amateur de gastronomie.

Ingrédients :
- 1 grande poitrine de poulet
- 1 cuillère à café de poudre de chili (au goût)
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2-3 tranches de bacon (ou pancetta, pour un goût plus riche)
- 2 tranches de fromage fondu
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- Huile pour la friture

Instructions de préparation :

1. Préparation de la viande : Commencez par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, coupez-la en fines tranches (environ 1-2 cm d'épaisseur). Il est important que les tranches soient uniformes pour cuire de manière homogène. Couvrez les tranches avec du film alimentaire et utilisez un maillet à viande pour les battre doucement, afin d'obtenir une texture tendre.

2. Marinade : Assaisonnez les tranches de poulet avec de la poudre de chili, du sel et du basilic. Ces épices donneront une saveur particulière à vos roulades. Laissez mariner la viande pendant 30 minutes, permettant aux saveurs de bien pénétrer dans la viande. Si vous souhaitez une touche de fraîcheur, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées.

3. Garniture des roulades : Après que la viande ait mariné, prenez une tranche de poulet et placez au centre 2-3 tranches de bacon et une tranche de fromage fondu. Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fromage, comme la mozzarella ou le cheddar, pour obtenir des saveurs différentes. Roulez délicatement les tranches, en veillant à ce que la garniture reste bien enveloppée.

4. Panure : Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec des œufs battus et une avec de la chapelure. Trempez chaque roulade dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Ce processus créera une croûte croustillante qui ajoutera une saveur supplémentaire au plat.

5. Friture : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'ajouter les roulades pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Faites frire les roulades pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. Égouttage de l'huile : Après la friture, retirez les roulades et placez-les sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile.

Service : Ces délicieuses roulades peuvent être servies avec une sauce au yaourt et à la sauce soja, qui ajoutera une touche de fraîcheur et équilibrera les saveurs intenses de la viande. Vous pouvez également ajouter une salade verte ou des légumes grillés pour compléter le repas.

Variations : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme des champignons sautés, des épinards ou différents fromages. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la poudre d'ail ou du paprika pour intensifier la saveur.

Ces roulades de poitrine de poulet farcies ne sont pas seulement savoureuses, mais aussi très polyvalentes. Je vous invite à les essayer et à savourer chaque bouchée ! Bon appétit !