Rollos de pechuga de pollo rellenos

¡Deliciosos rollos de pechuga de pollo rellenos - una receta simple, rápida y llena de sabor!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Si estás buscando una receta rápida y sabrosa para una comida familiar o una cena con amigos, estos rollos de pechuga de pollo rellenos son la elección perfecta. Con una combinación de sabores y texturas, este plato seguramente impresionará a cualquier amante de la comida.

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cucharadita de polvo de chili (al gusto)
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2-3 rebanadas de panceta (o bacon, para un sabor más intenso)
- 2 rebanadas de queso fundido
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 50 g de harina
- Aceite para freír

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, córtala en rebanadas finas (aproximadamente de 1-2 cm de grosor). Es importante que las rebanadas sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Cubre las rebanadas con papel film y usa un mazo de carne para golpearlas suavemente, logrando una textura tierna.

2. Marinando: Sazona las rebanadas de pollo con polvo de chili, sal y albahaca. Estas especias le darán un sabor especial a tus rollos. Deja marinar la carne durante 30 minutos, permitiendo que los sabores penetren bien en la carne. Si deseas un toque de frescura, también puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca picadas.

3. Rellenando los rollos: Después de que la carne se haya marinado, toma una rebanada de pollo y coloca en el centro 2-3 rebanadas de panceta y una rebanada de queso fundido. Puedes experimentar con otros tipos de queso, como mozzarella o cheddar, para obtener sabores diferentes. Enrolla las rebanadas con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto.

4. Empanizando: Prepara tres platos: uno con harina, uno con huevos batidos y uno con pan rallado. Pasa cada rollo por la harina, luego por los huevos batidos y, finalmente, por el pan rallado. Este proceso creará una corteza crujiente que añadirá un sabor extra al plato.

5. Freír: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir los rollos para lograr una corteza dorada y crujiente. Fríe los rollos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

6. Escurriendo el aceite: Después de freír, retira los rollos y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Servicio: Estos deliciosos rollos se pueden servir con una salsa de yogur y soja, que añadirá un toque de frescura y equilibrará los sabores intensos de la carne. También puedes añadir una ensalada verde o verduras a la parrilla para completar la comida.

Variaciones: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como champiñones salteados, espinacas o diferentes quesos. También puedes añadir especias como ajo en polvo o pimentón para intensificar el sabor.

Estos rollos de pechuga de pollo rellenos no solo son sabrosos, sino también muy versátiles. ¡Te invito a probarlos y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!