Strudel aux myrtilles en pâte feuilletée

Name: Strudel aux myrtilles en pâte feuilletée
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée (400 g); 300 g de confiture de myrtilles; 50 ml d’eau (si la confiture est épaisse); 1 cuillère à soupe (15 g) de fécule; 30 ml d’eau froide; 15 g de sucre glace

Saison - Strudel aux myrtilles en pâte feuilletée par Gianina H. - Recettes Recipia

Le strudel aux myrtilles en pâte feuilletée se sert chaud au petit déjeuner ou au goûter, avec une pâte bien dorée et une garniture sucrée épaissie à la fécule. J’avais la confiture sur le feu et la pâte feuilletée décongelée au réfrigérateur quand j’ai eu besoin d’un petit déjeuner rapide pour un jour de jeûne ; en quelques gestes, la plaque était prête à enfourner. Je garde la pâte feuilletée au frais jusqu’au moment de la découper. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 27 minutes. Temps total : 42 minutes. Portions : 4. Environ 620 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée (400 g)
300 g de confiture de myrtilles
50 ml d’eau (si la confiture est épaisse)
1 cuillère à soupe (15 g) de fécule
30 ml d’eau froide
15 g de sucre glace

Préparation

1. Mets la confiture dans une petite casserole. Si elle est épaisse, ajoute 50 ml d’eau et fais bouillir 2 minutes, jusqu’à ébullition. 2. Mélange la fécule avec 30 ml d’eau froide et verse le tout dans la casserole. Mélange bien et fais cuire encore 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que la confiture ait la consistance d’un pudding. 3. Sors la pâte feuilletée du réfrigérateur et découpe-la en 8 carrés égaux. Divise chaque carré en deux sans le couper complètement ; fais quelques entailles sur une moitié, en laissant les bords intacts. 4. Dépose une cuillère à café de confiture sur la moitié non entaillée. Rabats dessus la partie entaillée et appuie bien sur les bords. 5. Dispose les pièces sur une plaque et fais-les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 22 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. 6. Saupoudre les strudels de sucre glace.

Remarques

Ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte fermée ; une fois refroidie, la pâte feuilletée perd un peu de son croustillant. Au petit déjeuner, je les sers avec du thé noir, et je peux mettre à part sur la table le reste de confiture épaissie. Choisis une confiture avec des fruits entiers ou de petits morceaux ; tu peux écraser légèrement les gros morceaux dans la casserole. Si la confiture coule facilement de la cuillère, laisse-la bouillir une minute de plus avant d’ajouter la fécule. Tu peux utiliser une autre confiture en gardant la même quantité ; la pâte feuilletée du commerce contient du gluten. Pour la forme, ils ressemblent davantage à des petits chaussons à la confiture qu’à un strudel roulé.