Lasagne avec viande, champignons, fromage fondu et sauce béchamel

Lasagne avec viande, champignons et sauce béchamel

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6

Qui n'a jamais entendu parler de lasagne, ce plat délicieux qui combine des couches de pâtes, de viande, de sauce et de fromage ? Originaire des traditions culinaires européennes, la lasagne est un parfait exemple de comfort food, capable d'apporter un sourire sur le visage de quiconque. Que vous la serviez lors d'un dîner en famille ou d'une occasion spéciale, la lasagne avec viande, champignons et sauce béchamel deviendra sûrement un favori à table.

Ingrédients nécessaires :

- 1 paquet de 375 g de feuilles de lasagne (ou vous pouvez préparer des feuilles maison avec 2 œufs, 400 g de farine, du sel et 50 ml d'eau)
- 500 g de viande hachée (de préférence du bœuf ou un mélange de porc et de bœuf)
- 2 oignons blancs
- 2 oignons rouges
- 200 g de champignons (frais ou congelés)
- 1 carotte
- 18 tranches de fromage fondu
- 1 bouquet de persil frais (ou sec)
- 3-4 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1/2 poivron rouge (frais ou congelé)
- Beurre (de la taille d'une noix)
- 4 cuillères à soupe d'huile (de préférence d'olive)
- 4 cuillères à soupe de farine
- 400 ml de lait
- Sel, poivre, thym et épices pour viande

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par éplucher les oignons et la carotte. Hachez finement les oignons et la carotte, et lavez et coupez en dés les champignons. Si vous choisissez d'utiliser du poivron, coupez-le en fines lanières. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.

2. Cuisson de la farce :
Dans une grande poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte, en les faisant revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons et faites revenir le tout pendant encore 5-7 minutes. Une fois que les champignons ont réduit de volume, ajoutez la moitié du ketchup, les herbes hachées (persil) et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Donnez à ce mélange une saveur riche que tout le monde appréciera.

3. Ajout de la viande :
Il est maintenant temps d'ajouter la viande hachée. Continuez à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez 100 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 20 minutes, en veillant à ce que le liquide ne s'évapore pas complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de petits pois congelés pour un peu plus de couleur et de texture.

4. Préparation de la sauce béchamel :
Dans une casserole séparée, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux. En fouettant, ajoutez 2 tranches de fromage fondu et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Maintenant, ajoutez progressivement le lait bouillant, en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Montage de la lasagne :
Graissez un plat à four plus profond avec une cuillère à soupe d'huile. Au fond du plat, étalez uniformément un tiers de la sauce béchamel, puis une couche de farce à la viande, suivie d'une couche de feuilles de lasagne. Continuez avec une couche de tranches de fromage fondu et remplissez à nouveau de viande. Répétez ce processus deux fois de plus, en terminant par une dernière couche de feuilles de lasagne.

6. Finalisation :
Couvrez la lasagne avec le reste du ketchup et disposez les tranches de fromage fondu sur le dessus. Ajoutez des lanières de poivron rouge et des feuilles de persil pour une apparence attrayante. Couvrez le plat de papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Après ce temps, retirez le papier et parsemez le fromage râpé. Remettez le plat au four pendant encore 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit joliment doré sur le dessus.

7. Service :
Laissez la lasagne refroidir pendant quelques minutes avant de la couper en portions. Vous pouvez décorer chaque portion avec quelques graines de sésame, des gouttes de ketchup et des feuilles de persil frais. C'est un plat parfait aussi bien chaud que froid, idéal pour être servi au déjeuner ou au dîner.

Conseils utiles :

- Variantes : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, en ajoutant de la mozzarella ou de la ricotta pour une texture plus crémeuse. Vous pouvez également remplacer la viande hachée par des légumes ou du tofu pour une option végétarienne.
- Préparation à l'avance : La lasagne peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur. Elle peut également être congelée et cuite plus tard, ce qui la rend idéale pour les repas de fête.
- Accords de boissons : Une lasagne riche se marie parfaitement avec un vin rouge sec ou un cocktail de fruits frais.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de lasagne avec viande et champignons contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients utilisés. La viande hachée fournit des protéines essentielles, tandis que les champignons et la carotte ajoutent des fibres et des vitamines. Le lait dans la sauce béchamel contribue au calcium, et le fromage ajoute une touche de saveur et de nutriments.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des feuilles de lasagne complètes ? Absolument ! Les feuilles complètes offrent une option plus saine et un supplément de fibres.
2. Comment puis-je alléger la sauce béchamel ? Vous pouvez utiliser du lait écrémé ou des alternatives végétales pour réduire les calories.
3. Peut-on faire des lasagnes sans gluten ? Oui, il existe des feuilles de lasagne sans gluten disponibles dans le commerce.

Il est maintenant temps de commencer à cuisiner ! Cette lasagne avec viande, champignons et sauce béchamel ne satisfera pas seulement vos envies, mais apportera également de la joie autour de la table. Bon appétit !