Roulés de poulet avec œuf

Roulés de poulet aux œufs – une recette délicieuse qui impressionnera quiconque mettra une portion dans son assiette. Ces roulés sont non seulement pleins de saveur, mais aussi faciles à préparer, parfaits pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Explorons ensemble les étapes pour obtenir un résultat parfait !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients
- 1 poitrine de poulet (environ 500 g)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Basilic (frais ou sec)
- Paprika piquant, selon préférence
- 4 œufs durs
- 100 g de fromage râpé
- 1 œuf (pour enrober)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine

Histoire de la recette
Les roulés de poulet aux œufs sont une combinaison délicieuse de viande, d'œufs et de fromage qui a été appréciée au fil du temps. Ce type de plat reflète parfaitement l'art de combiner des ingrédients simples pour créer un plat sophistiqué et savoureux. Dans de nombreuses cultures, la viande roulée est un symbole d'hospitalité et de la joie de partager des repas avec ses proches.

Étape par étape pour les roulés de poulet aux œufs

1. Préparation de la poitrine de poulet
Commencez par laver la poitrine de poulet, puis coupez-la en fines tranches. Une technique efficace consiste à la congeler légèrement avant de la couper pour faciliter le processus. Utilisez un maillet à viande ou une planche à découper pour frapper doucement chaque tranche jusqu'à ce qu'elle devienne fine et uniforme. Cette étape aide non seulement à attendrir la viande, mais permet également une marinade efficace.

2. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le basilic et le paprika piquant. Ces épices ajouteront une saveur riche à vos roulés. Couvrez la poitrine de poulet avec le mélange d'épices et laissez-la reposer au frais, couverte de film alimentaire, pendant environ 30 minutes. Ce temps de marinade intensifiera les saveurs.

3. Préparation du mélange d'œufs
Faites bouillir les 4 œufs dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce que les jaunes deviennent durs (environ 10-12 minutes). Après les avoir fait bouillir, refroidissez-les sous un jet d'eau froide et écalez-les. Coupez chaque œuf en 2 dans le sens de la longueur, les préparant pour le remplissage des roulés.

Dans un bol séparé, battez l'œuf entier, ajoutez la crème fraîche et la farine, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Montage des roulés
Sur chaque tranche de poitrine de poulet, placez deux moitiés d'œuf dur. Enroulez délicatement la viande autour de l'œuf, formant un roulé. Si nécessaire, vous pouvez utiliser des cure-dents pour fixer le roulé et éviter qu'il ne se déroule. Une fois que vous avez formé tous les roulés, passez-les dans le mélange d'œufs, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés.

5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Graissez une plaque de cuisson avec de l'huile et disposez les roulés, en veillant à ce qu'ils soient bien espacés. Faites cuire les roulés pendant 20 minutes. Après cette période, retirez la plaque du four et saupoudrez le fromage râpé par-dessus. Remettez la plaque au four et laissez jusqu'à ce que le fromage fonde et dore joliment, environ 10-15 minutes.

Service et suggestions
Les roulés de poulet aux œufs se servent chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou de purée de pommes de terre. Une salade de tomates et de concombres avec une vinaigrette simple complétera parfaitement ce plat. De plus, un verre de vin blanc sec peut ajouter une touche de raffinement au repas.

Conseils utiles
- Variations d'ingrédients : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du persil ou de l'aneth, au mélange d'œufs pour un goût encore plus frais.
- Refroidissement des œufs : Assurez-vous que les œufs durs sont complètement refroidis avant de les écaler pour éviter de casser la coquille.
- Temps de cuisson : Chaque four est différent ; surveillez les roulés dans les dernières minutes de cuisson pour éviter de les brûler.

Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 450 kcal
- Protéines : 35 g
- Graisses : 28 g
- Glucides : 10 g

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la poitrine de dinde à la place du poulet ?
Oui, la poitrine de dinde est une alternative saine et fonctionnera bien dans cette recette.

2. Puis-je préparer les roulés à l'avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez préparer les roulés un jour à l'avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire avant de servir.

3. Quels autres accompagnements puis-je servir ?
Les roulés se marient parfaitement avec une purée de pommes de terre crémeuse ou un accompagnement de légumes cuits à la vapeur.

Ces roulés de poulet aux œufs ne sont pas seulement un délice, mais aussi une occasion de passer du temps en cuisine, à expérimenter avec des ingrédients et des saveurs. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille ; ils voudront sûrement l'essayer ! Cuisiner est un art qui nous rapproche, et chaque repas devient une occasion spéciale lorsqu'il est partagé avec des êtres chers. Bon appétit !