Cordon bleu avec des pommes de terre au four

Cordon Bleu avec Pommes de Terre au Four – Un Dîner Délicieux pour les Réunions de Famille

Vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un dîner qui allie le goût savoureux de la viande à un accompagnement parfait ? Le cordon bleu avec des pommes de terre au four est le choix idéal ! Cette recette facile à réaliser allie tradition et une touche de créativité, étant une excellente option pour un dîner savoureux. Avec des ingrédients simples et des techniques de préparation accessibles, vous obtiendrez un plat qui laissera tout le monde sans voix.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 1 morceau de poitrine de poulet (environ 500g)
- 2 œufs
- 100g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100g de tranches de fromage fumé (recommandé : DELACO)
- 100g de tranches de jambon fumé
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère à café de Delikat (ou autre assaisonnement préféré)
- 50g de beurre
- Huile pour frire

Préparation :

1. Préparez la poitrine de poulet : Commencez par bien laver la poitrine de poulet, puis coupez-la en tranches fines. Utilisez un maillet à viande pour taper doucement sur chaque tranche, en veillant à ne pas les déchirer. Cette étape aidera à attendrir la viande et permettra à la farce de mieux s'intégrer.

2. Farcissez les rouleaux : Sur chaque tranche de poitrine de poulet, placez une tranche de fromage et une tranche de jambon. Pliez soigneusement les tranches de poulet, en vous assurant que la farce reste bien scellée. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour sécuriser les rouleaux si nécessaire.

3. Préparez la pâte à frire : Dans un bol, battez les deux œufs avec la moutarde, le lait et une pincée de sel. Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse, semblable à celle des crêpes.

4. Panez les rouleaux : Trempez chaque rouleau dans la farine, puis dans la préparation aux œufs, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que chaque rouleau soit bien enrobé pour obtenir une croûte croustillante et délicieuse.

5. Faites frire les rouleaux : Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites frire les rouleaux de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Cette étape garantira une texture appétissante et une saveur exceptionnelle.

6. Préparez les pommes de terre : Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Placez-les dans un plat à gratin beurré, saupoudrez de Delikat et mélangez bien pour les enrober uniformément. Faites-les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7. Finalisez le plat : Environ 5 minutes avant de sortir les pommes de terre du four, ajoutez du fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte délicieuse.

8. Service : Le cordon bleu se sert chaud, accompagné des pommes de terre au four et, pour un contraste agréable, ajoutez quelques cornichons. Ils apportent une touche de fraîcheur et d'acidité, équilibrant les saveurs riches du plat principal.

Conseils utiles :

- Vous pouvez expérimenter avec les garnitures : ajoutez des champignons sautés ou des tranches de jambon pour un goût encore plus intense.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du fromage mozzarella à la place du fromage fumé pour une version plus crémeuse.
- Conservez les restes de cordon bleu dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et le lendemain, vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.

Bienfaits nutritionnels : Le cordon bleu est une excellente source de protéines grâce à la poitrine de poulet, tandis que le fromage apporte du calcium et des vitamines essentielles. Les pommes de terre au four sont une bonne source de glucides, fournissant l'énergie nécessaire pour une journée active.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la viande de porc ou de dinde ? Oui, cette recette est polyvalente et peut être adaptée à vos préférences.
- Comment puis-je rendre la recette plus saine ? Vous pouvez cuire les rouleaux au lieu de les frire, obtenant ainsi une version moins grasse.
- Avec quoi puis-je accompagner les pommes de terre ? Ce plat s'accorde parfaitement avec une salade d'été ou des légumes grillés.

Le cordon bleu avec des pommes de terre au four est un plat classique qui apporte toujours des sourires sur les visages de ceux que l'on aime. C'est une recette qui non seulement ravira ceux qui la savourent, mais transformera également un dîner ordinaire en une véritable célébration des saveurs. Essayez-le et savourez chaque bouchée !