Cordon bleu mit Ofenkartoffeln

Cordon Bleu mit Ofenkartoffeln – Ein Köstliches Abendessen für Familientreffen

Möchten Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem Abendessen beeindrucken, das den herzhaften Geschmack von Fleisch mit einer perfekten Beilage kombiniert? Cordon Bleu mit Ofenkartoffeln ist die ideale Wahl! Dieses einfach zuzubereitende Rezept vereint Tradition mit einem Hauch von Kreativität und ist eine hervorragende Option für ein schmackhaftes Abendessen. Mit einfachen Zutaten und zugänglichen Zubereitungstechniken zaubern Sie ein Gericht, das alle in Staunen versetzen wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 1 Stück Hähnchenbrust (ca. 500g)
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel süße Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 100g Scheiben geräucherter Käse (empfohlen: DELACO)
- 100g Scheiben geräucherten Schinkens
- 6 mittlere Kartoffeln
- 1 Teelöffel Delikat (oder anderes bevorzugtes Gewürz)
- 50g Butter
- Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Bereiten Sie die Hähnchenbrust vor: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gründlich zu waschen und dann in dünne Scheiben zu schneiden. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um jede Scheibe vorsichtig zu klopfen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerreißen. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zart zu machen und ermöglicht es der Füllung, sich besser zu integrieren.

2. Füllen Sie die Rollen: Legen Sie auf jede Scheibe Hähnchenbrust eine Scheibe Käse und eine Scheibe Schinken. Falten Sie die Hähnchenscheiben vorsichtig, und achten Sie darauf, dass die Füllung gut verschlossen bleibt. Sie können Zahnstocher verwenden, um die Rollen bei Bedarf zu sichern.

3. Bereiten Sie die Panade vor: In einer Schüssel schlagen Sie die beiden Eier zusammen mit dem Senf, der Milch und einer Prise Salz. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie, bis Sie einen dicken Teig erhalten, der dem für Pfannkuchen ähnelt.

4. Panieren Sie die Rollen: Wenden Sie jede Rolle zuerst in Mehl, dann in der Eimischung und schließlich in den Semmelbröseln. Stellen Sie sicher, dass jede Rolle gut bedeckt ist, um eine knusprige und köstliche Kruste zu erhalten.

5. Frittieren Sie die Rollen: In einer erhitzten Pfanne mit Öl braten Sie die Rollen auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieser Schritt sorgt für eine appetitliche Textur und einen außergewöhnlichen Geschmack.

6. Bereiten Sie die Kartoffeln vor: In der Zwischenzeit schälen und waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Viertel. Legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform, streuen Sie Delikat darüber und vermischen Sie alles gut, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Backen Sie sie in einem auf 200°C vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. Vervollständigen Sie das Gericht: Fügen Sie etwa 5 Minuten vor dem Herausnehmen der Kartoffeln aus dem Ofen geriebenen Käse obenauf hinzu, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

8. Servieren: Cordon Bleu wird heiß serviert, zusammen mit den Ofenkartoffeln und, für einen angenehmen Kontrast, fügen Sie einige eingelegte Gurken hinzu. Diese bringen einen Hauch von Frische und Säure, die die reichhaltigen Aromen des Hauptgerichts ausgleichen.

Nützliche Tipps:

- Sie können mit den Füllungen experimentieren: fügen Sie sautierte Champignons oder Scheiben von Schinken für einen noch intensiveren Geschmack hinzu.
- Wenn Sie möchten, können Sie Mozzarella anstelle von geräuchertem Käse für eine cremigere Variante verwenden.
- Bewahren Sie die Reste von Cordon Bleu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, und am nächsten Tag können Sie sie im Ofen wieder aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Nährstoffvorteile: Cordon Bleu ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank der Hähnchenbrust, während der Käse Calcium und essentielle Vitamine liefert. Ofenkartoffeln sind eine gute Kohlenhydratquelle und liefern die Energie, die für einen aktiven Tag benötigt wird.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Schweine- oder Putenfleisch verwenden? Ja, dieses Rezept ist vielseitig und kann an Ihre Vorlieben angepasst werden.
- Wie kann ich das Rezept gesünder machen? Sie können die Rollen backen, anstatt sie zu frittieren, und so eine fettärmere Variante erhalten.
- Was kann ich mit den Kartoffeln kombinieren? Dieses Gericht passt perfekt zu einem Sommersalat oder gegrilltem Gemüse.

Cordon Bleu mit Ofenkartoffeln ist ein klassisches Gericht, das immer wieder Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zaubert. Es ist ein Rezept, das nicht nur diejenigen erfreuen wird, die es genießen, sondern auch ein gewöhnliches Abendessen in eine wahre Feier der Aromen verwandelt. Probieren Sie es aus und genießen Sie jeden Biss!