Tarte aux prunes et à la cannelle

Ingrédients

Pour la pâte

• 150 g de farine
• 1 sachet de préparation pour pudding à la vanille
• 1 pincée de levure chimique
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 120 g de beurre
• 1 cuillère à café d’essence de rhum
• 500 g de prunes

Pour le crumble

• 100 g de farine
• 75 g de beurre
• 50 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe rase de cannelle

Pour servir

• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Lave les prunes, coupe-les en deux et retire les noyaux. 2. Tamise la farine avec la préparation pour pudding à la vanille. Ajoute la levure chimique et le sucre, puis l’œuf, le beurre froid coupé en morceaux et l’essence de rhum. Pétris jusqu’à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas. 3. Étale la pâte à la main dans un moule rond de 26 cm recouvert de papier cuisson. Dispose les moitiés de prune par-dessus. 4. Mélange la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle pour le crumble jusqu’à obtenir des miettes. Répartis-les sur les prunes. 5. Fais cuire la tarte à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que les miettes soient dorées. Laisse-la 15 minutes dans le moule, puis retire le bord et transfère-la sur un plat de service. Attends encore 45 minutes qu’elle refroidisse, puis saupoudre-la de sucre.