Muffins aux cerises aigres séchées et aux pistaches

Muffins aux cerises et pistaches - un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Si vous cherchez une recette simple et savoureuse, alors les muffins aux cerises et pistaches sont le choix parfait. Ces muffins sont moelleux, parfumés et pleins de goût, idéaux pour être servis au petit-déjeuner, comme collation rapide ou avec un café entre amis. Voici comment les préparer étape par étape !

Ingrédients :
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- 2 clous de girofle (moulus)
- Zeste d'un citron
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 100 g de cerises séchées
- 100 g de pistaches (moulues ou hachées)

Instructions :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme et bien aérée. Préchauffez le four à 180°C, afin qu'il soit prêt pour la cuisson.

2. Dans un grand bol, ajoutez les 5 cuillères à soupe de sucre, le lait, le beurre fondu, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le zeste de citron. Mélangez les ingrédients à feu moyen, en continuant à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne homogène. Cette étape ajoutera un parfum enivrant aux muffins.

3. Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique. Il est essentiel de tamiser la farine avec la levure chimique pour éviter la formation de grumeaux et garantir une texture moelleuse. Ensuite, ajoutez les cerises séchées et les pistaches, en mélangeant doucement pour les répartir uniformément.

4. Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger, mais évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre les muffins denses. Mélangez juste jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.

5. Remplissez les moules à muffins (il est recommandé d'utiliser des caissettes en papier pour faciliter le démoulage des muffins) jusqu'à environ 2/3 de leur capacité, pour permettre aux muffins de lever.

6. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins deviennent dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. À ce moment-là, l'arôme délicieux remplira toute la cuisine !

7. Après les avoir sortis du four, laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5-10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cette étape maintiendra la texture moelleuse des muffins.

Suggestions de service :
Ces muffins sont merveilleux servis chauds, avec un filet de miel ou de sirop d'érable. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de yaourt grec sur le dessus pour une touche crémeuse. Si vous souhaitez les rendre encore plus festifs, essayez de saupoudrer quelques flocons d'amande ou des noix sur le dessus avant la cuisson.

Variations :
Si vous n'avez pas de cerises séchées, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits secs, comme des raisins secs ou des abricots secs. Au lieu de pistaches, essayez des noix de pécan ou des noisettes pour une saveur différente. Ces muffins peuvent être personnalisés en fonction des ingrédients disponibles et des préférences personnelles.

Ces muffins aux cerises et pistaches sont un dessert rapide et délicieux, parfait pour toute occasion. Avec un arôme enivrant et une texture moelleuse, ils sont certainement un choix qui impressionnera. Bon appétit !