Gâteau Simple aux Fraises

Gâteau Moelleux aux Fraises : Une Délicatesse Rapide et Savoureuse

Qui parmi nous n'aime pas l'arôme frais des fraises et la texture moelleuse d'un gâteau ? Cette recette est non seulement simple, mais aussi une merveilleuse façon d'utiliser les fruits de saison, leur redonnant vie dans un dessert délicieux. Je vais vous guider étape par étape pour obtenir un gâteau parfait qui ravira les sens de tous.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 10

Ingrédients :
Pour la pâte :
- 6 œufs
- 1 ½ tasse de sucre
- ½ tasse d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 1 tasse de lait (lait entier pour un goût plus riche)
- 1 essence de vanille
- 3 tasses de farine
- 1 levure chimique

Pour la décoration :
- 500 g de fraises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre brun

Pour la gelée de fruits (optionnel) :
- 5-6 fraises et framboises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe d'eau

Préparation du Gâteau :

1. Préparation des fraises :
Commençons par les fruits. Lavez bien les fraises sous un jet d'eau froide. Retirez les tiges et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Elles ajouteront non seulement un goût délicieux, mais aussi une touche de couleur au gâteau.

2. Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, cassez les œufs et utilisez un batteur pour les battre avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne une mousse claire. C'est une technique importante, car l'air incorporé rendra le gâteau plus moelleux.
- Ajoutez l'huile progressivement, en mélangeant continuellement comme si vous faisiez de la mayonnaise. Cela apportera humidité et texture fine au gâteau.
- Continuez à mélanger et ajoutez le lait.
- Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique. Incorporez cela au mélange d'œufs à l'aide d'un fouet. Mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Soyez doux, car un mélange excessif peut conduire à un gâteau dense.

3. Cuisson du gâteau :
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Tapissez un moule de papier sulfurisé et versez la pâte uniformément dans le moule.
- Disposez les fraises coupées sur la pâte, en saupoudrant le sucre brun dessus pour caraméliser les fruits pendant la cuisson.
- Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes. Vérifiez s'il est prêt en utilisant le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

4. Préparation de la gelée de fruits (optionnel) :
- Dans une petite casserole, ajoutez quelques fraises et framboises, le sucre et l'eau. Faites bouillir à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois que les fruits sont tendres, utilisez un mixeur pour les réduire en purée. Vous pouvez utiliser cette gelée pour décorer le gâteau une fois qu'il a refroidi.

5. Service :
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, puis coupez-le en carrés. Disposez-le sur un plat et, si vous le souhaitez, décorez avec la gelée de fruits préparée auparavant ou avec du sucre glace pour une touche d'élégance.

Conseils Pratiques :
- Si vous n'avez pas le temps de battre les œufs, vous pouvez mélanger tous les ingrédients directement, mais la texture sera légèrement différente, bien que le gâteau reste tout aussi délicieux.
- Les fraises peuvent être remplacées par d'autres fruits de saison, comme des pêches, des abricots ou des cerises. Expérimentez avec différentes combinaisons pour trouver votre préférée !
- La gelée de fruits peut être omise, et le gâteau peut être servi simple ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert rafraîchissant.

Bénéfices Nutritionnels :
Ce gâteau est une bonne source de glucides, grâce à la farine et au sucre, qui fournissent de l'énergie, tandis que les fraises apportent des vitamines C et K, ainsi que des fibres nécessaires à une digestion saine.

Questions Fréquemment Posées :
- Peut-on congeler le gâteau ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de ne pas le décorer avec de la gelée avant de le congeler.
- Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ? Une tasse de thé aux fruits ou un verre de limonade fraîche se marie parfaitement avec le goût du gâteau.
- Puis-je utiliser du lait végétal ? Absolument ! Le lait d'amande ou le lait de soja sont d'excellentes options pour une version végétalienne.

Le gâteau moelleux aux fraises est idéal pour un dessert rapide, parfait pour un après-midi passé avec des amis ou pour embellir une table festive. Essayez cette recette simple et savourez chaque tranche ! Bon appétit !