Prajitura simpla cu capsuni

Prajitura Pufoasă cu Căpșuni: O Delicatesă Rapidă și Savuroasă

Cine dintre noi nu iubește aroma proaspătă a căpșunilor și textura pufoasă a unei prăjituri? Această rețetă este nu doar simplă, ci și un mod minunat de a folosi fructele de sezon, dându-le o nouă viață într-un desert delicios. Vă voi ghida pas cu pas, astfel încât să obțineți o prăjitură perfectă, care va încânta simțurile tuturor.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 10

Ingrediente:
Pentru aluat:
- 6 ouă
- 1 ½ căni de zahăr
- ½ cană de ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
- 1 cană de lapte (lapte integral pentru un gust mai bogat)
- 1 esență de vanilie
- 3 căni de făină
- 1 praf de copt

Pentru ornare:
- 500 g căpșuni proaspete
- 2 linguri de zahăr brun

Pentru jeleu de fructe (opțional):
- 5-6 căpșuni și zmeură
- 2 linguri de zahăr
- 5 linguri apă

Pregătirea Prăjiturii:

1. Pregătirea căpșunilor:
Începem cu fructele. Spălați bine căpșunile sub un jet de apă rece. Îndepărtați codițele și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea acestora. Acestea vor adăuga nu doar un gust delicios, ci și o notă de culoare prăjiturii.

2. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, spargeți ouăle și folosiți un mixer pentru a le bate împreună cu zahărul și esența de vanilie, până când compoziția devine o spumă deschisă la culoare. Aceasta este o tehnică importantă, deoarece aerul încorporat va face prăjitura mai pufoasă.
- Adăugați uleiul treptat, amestecând continuu, ca și cum ați face maioneză. Aceasta va oferi umiditate și o textură fină prăjiturii.
- Continuând să amestecați, adăugați laptele.
- Într-un alt bol, combinați făina cu praful de copt. Procedați la încorporarea acestora în amestecul de ouă, folosind un tel. Amestecați ușor până când nu mai există cocoloașe. Fiți blânzi, deoarece un amestec excesiv poate duce la o prăjitură densă.

3. Coacerea prăjiturii:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați compoziția uniform în tavă.
- Așezați căpșunile tăiate deasupra aluatului, presărând zahărul brun peste acestea pentru a caramela fructele în timpul coacerii.
- Coaceți prăjitura timp de aproximativ 30 de minute. Verificați dacă este gata folosind testul cu scobitoarea: inserați o scobitoare în centrul prăjiturii; dacă iese curată, prăjitura este gata.

4. Prepararea jeleului de fructe (opțional):
- Într-o cratiță mică, adăugați câteva căpșuni și zmeură, zahărul și apa. Fierbeți la foc mediu timp de câteva minute, amestecând ocazional.
- Odată ce fructele sunt moi, folosiți un blender pentru a le pasă. Puteți folosi acest jeleu pentru a decora prăjitura odată ce s-a răcit.

5. Servirea:
Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi tăiați-o în pătrate. Așezați-o pe un platou și, dacă doriți, decorați cu jeleul de fructe pregătit anterior sau cu zahăr pudră pentru o notă de eleganță.

Sfaturi Practice:
- Dacă nu aveți timp să bateți ouăle, puteți amesteca toate ingredientele direct, însă textura va fi puțin diferită, dar prăjitura va fi la fel de delicioasă.
- Căpșunile pot fi înlocuite cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici, caise sau cireșe. Experimentați cu diferite combinații pentru a găsi preferata dumneavoastră!
- Jeleul de fructe poate fi omis, iar prăjitura poate fi servită simplă sau cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un desert răcoritor.

Beneficii Nutriționale:
Această prăjitură este o sursă bună de carbohidrați, datorită făinii și zahărului, care oferă energie, iar căpșunile aduc vitaminele C și K, precum și fibrele necesare pentru o digestie sănătoasă.

Întrebări Frecvente:
- Se poate congela prăjitura? Da, prăjitura se poate congela, însă este recomandat să nu o decorați cu jeleu înainte de congelare.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? O cană de ceai de fructe sau un pahar de limonadă proaspătă se îmbină perfect cu gustul prăjiturii.
- Pot folosi lapte vegetal? Absolut! Laptele de migdale sau laptele de soia sunt opțiuni excelente pentru o variantă vegană.

Prăjitura pufoasă cu căpșuni este ideală pentru un desert rapid, perfect pentru o după-amiază petrecută cu prietenii sau pentru a înfrumuseța o masă festivă. Încercați această rețetă simplă și savurați fiecare felie! Poftă bună!