Basit Çilekli Kek

Çilekli Kabartma Keki: Hızlı ve Lezzetli Bir İkram

Aramızda çileklerin taze aromasını ve bir kekin kabarık dokusunu sevmeyen kim var? Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda mevsim meyvelerini kullanmanın harika bir yolu, onlara lezzetli bir tatlıda yeni bir hayat veriyor. Adım adım sizi yönlendireceğim, böylece herkesi büyüleyecek mükemmel bir kek elde edebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:
Hamur için:
- 6 yumurta
- 1 ½ su bardağı şeker
- ½ su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği yağı)
- 1 su bardağı süt (daha zengin bir tat için tam yağlı süt)
- 1 vanilya esansı
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Süsleme için:
- 500 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı esmer şeker

Meyve jölesi için (isteğe bağlı):
- 5-6 çilek ve ahududu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı su

Kekin Hazırlanışı:

1. Çileklerin Hazırlanması:
Meyvelerle başlıyoruz. Çilekleri soğuk su altında iyice yıkayın. Saplarını çıkarın ve boyutuna göre ikiye veya dörde kesin. Bunlar sadece lezzetli bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda kekin rengine de bir dokunuş ekleyecek.

2. Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede yumurtaları kırın ve şeker ve vanilya esansı ile birlikte bir mikser kullanarak açık renkli bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu önemli bir tekniktir çünkü havanın eklenmesi kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Yağı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın, sanki mayonez yapıyormuş gibi. Bu kekin nemli ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
- Karıştırmaya devam ederken sütü ekleyin.
- Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Bunu yumurta karışımına ekleyin ve bir çırpıcı kullanarak hafifçe karıştırın. Topak kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.

3. Kekin Pişirilmesi:
- Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın.
- Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı tepsiye eşit bir şekilde dökün.
- Kesilmiş çilekleri hamurun üzerine yerleştirin ve pişirme sırasında meyveleri karamelize etmek için üzerine esmer şeker serpin.
- Keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

4. Meyve Jölesinin Hazırlanması (isteğe bağlı):
- Küçük bir tencerede birkaç çilek ve ahududu, şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika pişirin, ara sıra karıştırarak.
- Meyveler yumuşayınca, bir blender kullanarak püre haline getirin. Bu jöleyi kek soğuduktan sonra süslemek için kullanabilirsiniz.

5. Servis:
Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin. Bir servis tabağına yerleştirin ve isterseniz önceden hazırladığınız meyve jölesi veya süsleme şekeri ile süsleyin.

Pratik İpuçları:
- Yumurtaları çırpmak için zamanınız yoksa, tüm malzemeleri doğrudan karıştırabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır; yine de kek aynı lezzette olacaktır.
- Çilekler, şeftali, kayısı veya vişne gibi diğer mevsim meyveleriyle değiştirilebilir. Farklı kombinasyonlar deneyerek en sevdiğinizi bulabilirsiniz!
- Meyve jölesi atlanabilir ve kek sade ya da vanilyalı dondurma ile serinletici bir tatlı olarak servis edilebilir.

Besin Faydaları:
Bu kek, un ve şeker sayesinde iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve enerji sağlar; çilekler ise C ve K vitaminleri ile sindirim için gerekli lifleri getirir.

Sık Sorulan Sorular:
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce jöle ile süslememeniz önerilir.
- Bu kekle hangi içecekler uyumlu? Bir fincan meyve çayı veya bir bardak taze limonata, kekin tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.
- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Kesinlikle! Badem sütü veya soya sütü, vegan bir versiyon için mükemmel seçeneklerdir.

Çilekli kabartma keki, hızlı bir tatlı için idealdir, arkadaşlarla geçirilen bir öğleden sonra veya bir kutlama masasını süslemek için mükemmeldir. Bu basit tarifi deneyin ve her dilimin tadını çıkarın! Afiyet olsun!