सादा स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी फ्लफी केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

हम में से कौन स्ट्रॉबेरी की ताजा सुगंध और एक केक की फजीली बनावट को पसंद नहीं करता? यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि मौसमी फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जिससे उन्हें एक स्वादिष्ट मिठाई में नई जिंदगी मिलती है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक सही केक बना सकें, जो सभी के इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री:
पेस्ट्री के लिए:
- 6 अंडे
- 1 ½ कप चीनी
- ½ कप तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 कप दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध)
- 1 वनीला एक्सट्रेक्ट
- 3 कप आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

सजावट के लिए:
- 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर

फलों की जेली (वैकल्पिक):
- 5-6 स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी
- 2 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच पानी

केक बनाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी:
हम फलों से शुरू करते हैं। ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धो लें। डंठल हटा दें और उन्हें आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। ये न केवल स्वादिष्टता बढ़ाएंगे, बल्कि केक में रंग भी जोड़ेंगे।

2. पेस्ट्री की तैयारी:
- एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें और चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें फेंटें, जब तक मिश्रण हल्की फोम में न बदल जाए। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है, क्योंकि हवा का समावेश केक को और अधिक फजीली बनाएगा।
- धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, जैसे आप मेयोनेज़ बना रहे हों। यह केक को नमी और एक चिकनी बनावट देगा।
- मिलाते रहकर दूध डालें।
- एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इन्हें अंडों के मिश्रण में मिलाते हुए, एक व्हिस्क का उपयोग करें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक गांठ न रह जाएं। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

3. केक को बेक करना:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें।
- कटे हुए स्ट्रॉबेरी को पेस्ट्री के ऊपर रखें और बेकिंग के दौरान फलों को कैरामेलाइज़ करने के लिए उन पर ब्राउन शुगर छिड़कें।
- केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का परीक्षण करें: इसे केक के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

4. फलों की जेली की तैयारी (वैकल्पिक):
- एक छोटे बर्तन में, कुछ स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी, चीनी और पानी डालें। मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।
- जब फल नरम हो जाएं, तो उन्हें प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। आप इस जेली का उपयोग केक को सजाने के लिए कर सकते हैं जब यह ठंडा हो जाए।

5. परोसना:
केक को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काटें। इसे एक प्लेट पर रखें और यदि चाहें, तो पहले से तैयार की गई फलों की जेली या पाउडर शुगर से सजाएं।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास अंडों को फेंटने का समय नहीं है, तो आप सभी सामग्रियों को सीधे मिला सकते हैं, हालांकि बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन केक उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू, खुबानी या चेरी से बदला जा सकता है। विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपनी पसंदीदा खोज सकें!
- फलों की जेली को छोड़ दिया जा सकता है, और केक को अकेले या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है, जो एक ताज़ा मिठाई बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, आटे और चीनी के कारण, जो ऊर्जा प्रदान करता है, और स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और के, साथ ही स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक फाइबर लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हां, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन फ्रीज करने से पहले इसे जेली से सजाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलती हैं? एक कप फल चाय या ताजा नींबू पानी के गिलास के साथ केक का स्वाद शानदार होता है।
- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! बादाम का दूध या सोया दूध एक उत्कृष्ट शाकाहारी विकल्प हैं।

स्ट्रॉबेरी फ्लफी केक एक त्वरित मिठाई के लिए आदर्श है, दोस्तों के साथ बिताए गए एक दोपहर या एक उत्सव के भोजन को सजाने के लिए। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और हर स्लाइस का आनंद लें! शुभ भोजन!