Gâteau enroulé dans du chocolat et de la noix de coco.

Gâteau enrobé de Chocolat et de Noix de Coco

Bienvenue à nouveau, chers amateurs de douceurs ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette délicieuse et facile à réaliser qui apportera des sourires sur les visages de vos proches : le gâteau enrobé de chocolat et de noix de coco. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, des fêtes aux réunions de famille, et c'est un excellent choix pour ceux qui aiment la riche combinaison de chocolat et de noix de coco. De plus, c'est une recette simple qui ne nécessite pas de compétences avancées en pâtisserie, alors commençons !

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 16 pièces

Ingrédients

Pour la base :
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 120 g de sucre

Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat au lait
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de lait

Pour l'enrobage :
- Noix de coco râpée (ou noix grillées et moulues, si vous préférez)

À propos du Gâteau enrobé

Le gâteau enrobé est un dessert populaire, apprécié par beaucoup pour sa texture moelleuse et sa combinaison de saveurs. C'est un gâteau polyvalent et, selon les ingrédients que vous utilisez, vous pouvez créer des variations délicieuses. La noix de coco ajoute une note tropicale, mais si vous souhaitez changer un peu, les noix grillées et moulues sont une alternative fantastique. Cette recette ne satisfait pas seulement votre envie de sucré, mais offre également une expérience agréable avec son extérieur croquant et son intérieur moelleux.

Préparation de la Base

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Assurez-vous qu'il est bien chaud avant d'y mettre le gâteau, afin qu'il monte uniformément.

2. Faire fondre le beurre : Coupez le beurre en dés et laissez-le refroidir à température ambiante. Il est essentiel que le beurre soit à température ambiante pour mieux s'incorporer dans le mélange d'œufs.

3. Battez les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les œufs, le sucre et une pincée de sel. À l'aide d'un batteur électrique, battez à vitesse élevée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne une crème mousseuse et blanche. Cette étape est cruciale pour obtenir une base moelleuse.

4. Ajoutez le beurre : Une fois le mélange d'œufs prêt, ajoutez progressivement le beurre fondu, en continuant à mélanger. Assurez-vous que le beurre est bien incorporé.

5. Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le sucre vanillé directement dans le mélange. Utilisez une spatule pour plier délicatement, afin de ne pas dégonfler le mélange. Il est important de ne pas trop mélanger.

6. Faites cuire la base : Versez le mélange dans un moule rectangulaire beurré et tapissé de papier sulfurisé (32x24 cm). Faites cuire au four pendant 30 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier si c'est prêt : insérez un cure-dent au centre de la base, et s'il ressort propre, la base est prête.

7. Refroidissement de la base : Une fois la base cuite, laissez-la refroidir complètement dans le moule.

Préparation du Glaçage

1. Faire fondre le chocolat : Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans une casserole avec le lait. Mettez la casserole à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène. Faites attention à ne pas le laisser bouillir.

2. Enrober les cubes : Une fois la base refroidie, coupez-la en cubes d'environ 3x3 cm. Prenez chaque cube et trempez-le dans le glaçage au chocolat, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Ensuite, roulez-le dans la noix de coco râpée.

3. Refroidissement final : Placez les gâteaux enrobés sur un plat et réfrigérez-les pendant 2-3 heures ou, idéalement, laissez-les toute la nuit. Ce temps permet au chocolat de durcir et aux saveurs de se mélanger.

Service et Variations

Le gâteau enrobé de chocolat et de noix de coco se sert froid et est parfait pour être dégusté avec une tasse de café ou de thé. Partagez ces délicieuses bouchées avec vos invités accompagnées d'une histoire sur la façon dont vous les avez préparées.

Variations intéressantes :
- Pour les amateurs de chocolat : Essayez d'ajouter des pépites de chocolat dans le mélange de la base pour un goût intensifié.
- Alternatives à la noix de coco : Si vous n'êtes pas fan de noix de coco, essayez de rouler les gâteaux dans des noix grillées et moulues ou même dans des amandes moulues.
- Ajout de saveurs : Une goutte d'essence d'amande ou d'orange dans le glaçage peut apporter une note surprenante.

Conseils Pratiques

- Assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante : Cela aidera à obtenir une meilleure texture.
- Essayez de ne pas ouvrir le four : Pendant la cuisson, évitez d'ouvrir la porte du four pour prévenir une chute de température et affecter la montée de la base.

Informations Nutritionnelles

Le gâteau enrobé est une douceur qui offre une source rapide d'énergie grâce à la teneur en sucre et en graisses du beurre et du chocolat. Chaque portion contient environ 250 calories, mais cette valeur peut varier en fonction des ingrédients utilisés et des tailles de portions servies. Consommé avec modération, c'est un sucré qui peut apporter de la joie, surtout lors de moments spéciaux !

Si vous recherchez une recette de dessert rapide, simple et savoureuse, le gâteau enrobé de chocolat et de noix de coco est certainement le choix parfait. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches !