Κέικ τυλιγμένο σε σοκολάτα και καρύδα.

Κέικ καλυμμένο με σοκολάτα και καρύδα

Γειά σας, αγαπητοί λάτρεις των γλυκών! Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη και εύκολη συνταγή που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας: το κέικ καλυμμένο με σοκολάτα και καρύδα. Αυτό το κέικ είναι τέλειο για κάθε περίσταση, από πάρτι μέχρι οικογενειακές συναντήσεις, και είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τον πλούσιο συνδυασμό σοκολάτας και καρύδας. Επιπλέον, είναι μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί προχωρημένες ικανότητες ζαχαροπλαστικής, οπότε ας αρχίσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 16 κομμάτια

Συστατικά

Για το παντεσπάνι:
- 100 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 5 αυγά
- 1 φακελάκι βανίλιας (ή 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας)
- 120 γρ. ζάχαρη

Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. γάλακτος σοκολάτας
- 200 γρ. μαύρης σοκολάτας
- 200 ml γάλα

Για την επικάλυψη:
- Τριμμένη καρύδα (ή καβουρδισμένη και αλεσμένη καρύδα, αν προτιμάτε)

Σχετικά με το Κέικ Καλυμμένο

Το κέικ καλυμμένο είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο, αγαπημένο από πολλούς λόγω της αφράτης υφής του και του συνδυασμού γεύσεων. Είναι ένα ευέλικτο κέικ και ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιείτε, μπορείτε να αποκτήσετε νόστιμες παραλλαγές. Η καρύδα προσθέτει μια τροπική νότα, αλλά αν θέλετε να αλλάξετε λίγο τα πράγματα, η καβουρδισμένη και αλεσμένη καρύδα είναι μια φανταστική εναλλακτική. Αυτή η συνταγή όχι μόνο ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό, αλλά προσφέρει και μια ευχάριστη εμπειρία με την τραγανή υφή της εξωτερικά και την απαλή υφή της εσωτερικά.

Προετοιμασία του Παντεσπανιού

1. Προθερμάνετε τον φούρνο: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ζεστός πριν βάλετε το κέικ, ώστε να φουσκώσει ομοιόμορφα.

2. Λιώσιμο του βουτύρου: Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι απαραίτητο το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί καλύτερα στο μείγμα των αυγών.

3. Χτυπήστε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και την πρέζα αλατιού. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει μια αφράτη και λευκή κρέμα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να έχετε ένα αφράτο παντεσπάνι.

4. Προσθέστε το βούτυρο: Όταν το μείγμα των αυγών είναι έτοιμο, προσθέστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει ενσωματωθεί καλά.

5. Ενσωματώστε τα ξηρά υλικά: Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια απευθείας στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά, ώστε να μην ξεφουσκώσει το μείγμα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά.

6. Ψήστε το παντεσπάνι: Ρίξτε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα (32x24 εκ.) που έχει λαδωθεί και έχει στρωθεί με χαρτί ψησίματος. Ψήστε στον φούρνο για 30 λεπτά. Κάντε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο: βάλτε την οδοντογλυφίδα στο κέντρο του παντεσπανιού, και αν βγει καθαρή, το παντεσπάνι είναι έτοιμο.

7. Ψύξη του παντεσπανιού: Μόλις ψηθεί το παντεσπάνι, αφήστε το να κρυώσει εντελώς στη φόρμα.

Προετοιμασία της Επικάλυψης

1. Λιώσιμο της σοκολάτας: Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα μαζί με το γάλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να δημιουργηθεί μια ομοιογενής σύνθεση. Προσέξτε να μην την αφήσετε να βράσει.

2. Επικάλυψη των κύβων: Αφού το παντεσπάνι έχει κρυώσει, κόψτε το σε κύβους περίπου 3x3 εκ. Πάρτε κάθε κύβο και περάστε τον από την επικάλυψη σοκολάτας, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένος ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, κυλήστε τον σε τριμμένη καρύδα.

3. Τελική ψύξη: Τοποθετήστε τα γλυκά σε μια πιατέλα και βάλτε τα στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή, ιδανικά, αφήστε τα όλη τη νύχτα. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στη σοκολάτα να σφίξει και οι γεύσεις να συνδυαστούν.

Σερβίρισμα και Παραλλαγές

Το κέικ καλυμμένο με σοκολάτα και καρύδα σερβίρεται κρύο και είναι τέλειο για να το απολαύσετε μαζί με μια κούπα καφέ ή τσάι. Προσφέρετε τα στους καλεσμένους σας συνοδευμένα από μια ιστορία για το πώς ετοιμάσατε αυτά τα νόστιμα γλυκά.

Ενδιαφέρουσες παραλλαγές:
- Για τους λάτρεις της σοκολάτας: Δοκιμάστε να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα του παντεσπανιού για ενισχυμένη γεύση.
- Εναλλακτικές στο καρύδι: Αν δεν είστε φαν του καρύδι, δοκιμάστε να κυλήσετε τα γλυκά σε καβουρδισμένο και αλεσμένο καρύδι ή ακόμη και σε αλεσμένα αμύγδαλα.
- Προσθήκη αρωμάτων: Μια σταγόνα αρώματος αμυγδάλου ή πορτοκαλιού στην επικάλυψη μπορεί να προσφέρει μια ανατρεπτική νότα.

Πρακτικές Συμβουλές

- Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου: Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη καλύτερης υφής.
- Προσπαθήστε να μην ανοίξετε τον φούρνο: Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αποφύγετε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για να μην μειωθεί η θερμοκρασία και επηρεάσει την άνοδο του παντεσπανιού.

Διατροφικές Πληροφορίες

Το κέικ καλυμμένο είναι μια λιχουδιά που προσφέρει μια γρήγορη πηγή ενέργειας λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λιπαρά από το βούτυρο και τη σοκολάτα. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 250 θερμίδες, αλλά αυτή η τιμή μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά και τις μερίδες που σερβίρονται. Καταναλωμένο με μέτρο, είναι ένα γλυκό που μπορεί να φέρει χαρά, ειδικά σε ειδικές στιγμές!

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη, απλή και αρωματική συνταγή επιδορπίου, το κέικ καλυμμένο με σοκολάτα και καρύδα είναι σίγουρα η τέλεια επιλογή. Απολαύστε κάθε μπουκιά και χαρείτε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!