Gâteau au yaourt et raisins secs pour pique-nique

Name: Gâteau au yaourt et raisins secs pour pique-nique
Ingredients: 300 g de yaourt; 300 g de farine; 100 g de sucre; 3 œufs; 3 cuillères à soupe d'huile; 100 g de raisins secs; 1/2 cuillère à café d'arôme citron; 1 sachet de levure chimique

Désert - Gâteau au yaourt et raisins secs pour pique-nique par Ioanina E. - Recettes Recipia

Le gâteau aux raisins secs et au yaourt se prépare avec du yaourt nature, sans le battre, versé directement sur les œufs avec le sucre, et cuit dans un moule de 24 cm. Le fond reste moelleux, avec les raisins secs répartis dans toute la pâte, et on le découpe en parts une fois refroidi. Je ne les fais pas tremper avant, je les mets directement du paquet. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 40 minutes. Temps total : 55 minutes. Portions : 10. Environ 255 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 g de yaourt
300 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
3 cuillères à soupe d'huile
100 g de raisins secs
1/2 cuillère à café d'arôme citron
1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde. 2. Ajoutez le yaourt et mélangez bien. 3. Versez ensuite l'huile, la farine et la levure chimique, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. 4. Ajoutez les raisins secs et l'arôme de citron. 5. Chemisez le moule de 24 cm avec du papier cuisson et versez la pâte. 6. Faites cuire à feu doux, à 170°C, environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus dore. 7. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis démoulez-le et découpez-le en parts.

Notes

Les raisins secs peuvent être remplacés par 100 g d'abricots secs coupés finement, et la pâte contient du gluten, des produits laitiers et des œufs. On le sert pour un pique-nique, avec du thé ou un jus de fruits bien frais. La partie la plus pressée est le refroidissement : si vous le sortez du moule encore chaud, le fond se casse facilement, donc attendez qu'il soit complètement froid. Si le dessus dore trop vite avant que le cœur soit cuit, couvrez-le avec du papier cuisson et continuez la cuisson. Le moule de 24 cm donne l'épaisseur de la recette, et dans un moule plus petit la pâte monte davantage et demande plus de temps au four. Il se conserve couvert jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.