Cake Clementina au cacao

Name: Cake Clementina au cacao
Ingredients: 6 œufs; 6 cuillères à soupe de sucre; 2 sachets de vanille; 6 cuillères à soupe d’huile; 6 cuillères à soupe de farine; 10 g de levure chimique; 3 cuillères à soupe de cacao noir; 2 cuillères à soupe de confiture de cerises; 10 g de sucre glace

Désert - Cake Clementina au cacao par Adina D. - Recettes Recipia

Le cake Clementina au cacao est un cake bicolore, avec une pâte aux œufs et au cacao, cuit à 180°C pendant 25-30 minutes. L’un des trois cakes reçoit aussi de la confiture de cerises, tandis que les deux autres restent nature. Je bats les blancs jusqu’à ce que la mousse tienne au fouet. C’est comme ça que je les aime pour la pâte à cake. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 80 minutes. Portions : 8. Environ 231 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de vanille
6 cuillères à soupe d’huile
6 cuillères à soupe de farine
10 g de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao noir
2 cuillères à soupe de confiture de cerises
10 g de sucre glace

Préparation

1. Sépare les jaunes des blancs. Bats les blancs en neige ferme et réserve-les. 2. Bats les jaunes avec le sucre et la vanille, puis verse l’huile petit à petit, sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et plus clair. 3. Ajoute la farine et la levure chimique, mélange délicatement, puis incorpore les blancs avec de grands mouvements. 4. Tapisse trois moules à cake de papier cuisson. Garde deux cakes nature ; pour le troisième, mélange 3 cuillères à soupe de pâte avec le cacao. 5. Répartis la pâte dans les moules, en alternant la pâte nature et celle au cacao comme tu le souhaites. Ajoute la confiture de cerises dans l’un des cakes. 6. Fais cuire à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient dorés et que le milieu ne tremble plus. Laisse-les refroidir 30 minutes, puis saupoudre-les de sucre glace.

Notes

Les moules larges et peu profonds cuisent la pâte plus vite que les moules étroits et hauts, le choix du moule peut donc changer le temps de cuisson. Le cacao non sucré rend la partie brune moins sucrée ; avec du cacao sucré, elle sera plus douce. Une confiture très liquide peut couler dans la pâte, choisis-en donc une avec des fruits et peu de sirop. Tu peux mettre 2 cuillères à soupe de confiture de griottes à la place de celle aux cerises. Le cake contient du gluten et des œufs ; garde-le couvert au réfrigérateur et consomme-le dans les 3 jours au plus. Une tranche accompagne bien le thé noir.