Roulés de jambon au fromage

Name: Roulés de jambon au fromage
Ingredients: 2 œufs; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu; 60 g de farine; 100 g de chapelure; 6 tranches de jambon; 6 tranches de fromage; 300 ml d’huile

Apéritifs - Roulés de jambon au fromage par Octaviana N. - Recettes Recipia

Les roulés de jambon au fromage sont panés deux fois et frits jusqu’à ce qu’ils aient une croûte bien dorée. À l’intérieur, le fromage ramollit contre le jambon, tandis que la croûte croustillante garde le roulé fermé et se fend facilement quand on le coupe. Je choisis des tranches de jambon assez larges pour bien envelopper le fromage. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Temps total : 30 minutes. Pour 3 personnes. Environ 520 kcal et 28 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 œufs
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre moulu
60 g de farine
100 g de chapelure
6 tranches de jambon
6 tranches de fromage
300 ml d’huile

Préparation

1. Bats les œufs dans une assiette creuse avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. 2. Mets la farine et la chapelure dans deux assiettes séparées. 3. Pose une tranche de fromage sur chaque tranche de jambon et roule bien serré. 4. Passe chaque roulé dans la farine, puis dans l’œuf et la chapelure. Passe-le une deuxième fois dans l’œuf et la chapelure. 5. Fais chauffer 300 ml d’huile dans une poêle à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la surface soit brillante. 6. Fais frire les roulés en deux fois, 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dépose-les sur du papier absorbant.

Notes

Je les sers avec de la salade verte, qui accompagne bien la croûte frite. Choisis des tranches de jambon souples et assez larges ; les très petites n’envelopperont pas bien le fromage. On peut facilement se presser pour le deuxième passage dans l’œuf et la chapelure, alors recouvre bien les extrémités aussi. Ils contiennent du gluten, des œufs et des produits laitiers. Garde les roulés dans un récipient fermé au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours ; pour les réchauffer, une poêle sèche conserve mieux le croustillant que le micro-ondes.