Rollitos de jamón y queso

Name: Rollitos de jamón y queso
Ingredients: 2 huevos; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta molida; 60 g de harina; 100 g de pan rallado; 6 lonchas de jamón; 6 lonchas de queso; 300 ml de aceite

Aperitivos - Rollitos de jamón y queso por Octaviana N. - Recetas Recipia

Los rollitos de jamón y queso se empanizan dos veces y se fríen hasta que quedan con una costra dorada. Por dentro, el queso se ablanda junto al jamón, mientras que la costra crujiente mantiene el rollito cerrado y se rompe fácilmente al cortarlo. Yo elijo lonchas de jamón bastante anchas para que envuelvan bien el queso. Preparación: 15 minutos. Cocción: 15 minutos. Tiempo total: 30 minutos. Raciones: 3. Aproximadamente 520 kcal y 28 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
60 g de harina
100 g de pan rallado
6 lonchas de jamón
6 lonchas de queso
300 ml de aceite

Preparación

1. Bate los huevos en un plato hondo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. 2. Pon la harina y el pan rallado en dos platos separados. 3. Coloca una loncha de queso sobre cada loncha de jamón y enrolla bien apretado. 4. Pasa cada rollito por harina, luego por huevo y pan rallado. Vuelve a pasarlo por huevo y pan rallado. 5. Calienta 300 ml de aceite en una sartén a fuego medio durante 3 minutos, hasta que brille en la superficie. 6. Fríe los rollitos en dos tandas, 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Sácalos y ponlos sobre papel de cocina.

Notas

Los sirvo con ensalada verde, que va bien con la costra frita. Elige lonchas de jamón flexibles y bastante anchas; las muy pequeñas no envolverán bien el queso. Es fácil apresurarse al volver a pasarlos por huevo y pan rallado, así que cubre bien también los extremos. Contienen gluten, huevos y lácteos. Guarda los rollitos en un recipiente cerrado en la nevera durante un máximo de 3 días; al recalentarlos, una sartén seca conserva mejor la costra que el microondas.