Cerezas maduras con queso Galusti y salsa de chocolate

Cerezas al horno con queso y dumplings con salsa de chocolate

Te invito a descubrir una deliciosa receta que combina los sabores jugosos de las cerezas con queso cremoso y salsa de chocolate decadente. Este postre no solo es un placer para el paladar, sino también una verdadera fiesta visual, perfecta para impresionar a los invitados en una cena o para consentirte después de un largo día. Además, ¡es una receta simple, rápida y llena de sabor!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 18 minutos
Tiempo total: 38 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 12 envolturas de wonton
- 4 onzas (aproximadamente 113 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 huevo
- 0.25 taza (aproximadamente 60 ml) de relleno de tarta de cereza
- 3 gotas de extracto de vainilla
- 0.5 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de crema espesa
- 2 onzas (aproximadamente 56 g) de chocolate semidulce, picado
- 1 cucharadita de agua
- Azúcar para espolvorear

Una Breve Historia

Los dumplings rellenos de queso y frutas son un manjar popular en muchas culturas, con profundas raíces en la tradición culinaria. A menudo se asocian con comidas festivas y ocasiones especiales. La combinación de queso dulce y frutas al horno no solo proporciona un contraste agradable de texturas, sino también una explosión de sabores, lo que los convierte en un postre querido por todos.

Paso a Paso

1. Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 190°C (375°F). Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar los dumplings, para lograr una corteza perfectamente crujiente.

2. Preparar la bandeja de hornear
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto evitará que se peguen y facilitará la limpieza después de hornear.

3. Batir el queso crema
En un tazón grande, agrega el queso crema y las 2 cucharadas de azúcar. Usa una batidora eléctrica para batirlos juntos durante 2-3 minutos hasta que estén cremosos y suaves. No olvides raspar los lados del tazón para asegurarte de obtener una textura uniforme.

4. Agregar la vainilla
Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de queso y mezcla suavemente con una espátula para incorporar el sabor.

5. Preparar el huevo y la mezcla de canela
En un tazón pequeño, mezcla el huevo con 1 cucharadita de agua. En otro tazón pequeño, combina el azúcar restante con la canela.

6. Rellenar los wontons
Toma una envoltura de wonton y colócala en un plato. Agrega aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de queso en el centro, luego coloca una cucharadita del relleno de tarta de cereza encima. Pincela los bordes de la envoltura con la mezcla de huevo.

7. Formar los dumplings
Dobla la envoltura en diagonal para formar un triángulo. Presiona los bordes para sellar bien el dumpling. Coloca cada dumpling en la bandeja para hornear. Repite el proceso con las envolturas restantes.

8. Hornear
Pincela la superficie de cada dumpling con la mezcla de huevo restante y espolvorea la mezcla de azúcar con canela por encima. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

9. Preparar la salsa de chocolate
Mientras los dumplings están en el horno, prepara la salsa de chocolate. En un tazón resistente al calor, agrega el chocolate picado. En una cacerola pequeña, calienta la crema, sin dejar que hierva. Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y déjala reposar durante un minuto, luego revuelve hasta que se derrita y se vuelva suave.

10. Servir
Sirve los dumplings calientes, rociados con salsa de chocolate. Son deliciosos por sí solos, pero la salsa agrega un toque extra de decadencia.

Consejos Prácticos

- Ingredientes: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se mezcle más fácilmente. Puedes usar queso crema con sabor para darle un giro interesante.
- Variaciones: Experimenta con otros rellenos de frutas, como frambuesas, arándanos o manzanas, para diversificar el sabor del postre.
- Servicio: Estos dumplings son excelentes junto con una bola de helado de vainilla o una copa de vino dulce.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Cada porción contiene aproximadamente 160 calorías, con un buen contenido de calcio gracias al queso. Las cerezas son ricas en antioxidantes, contribuyendo a la salud general.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con queso ricotta o mascarpone para una textura diferente.

- ¿Qué hago si no tengo envolturas de wonton?
Puedes usar masa de tarta, cortada en cuadrados, para crear un efecto similar.

- ¿Cómo puedo almacenar los dumplings?
Son mejores cuando se sirven inmediatamente, pero puedes guardarlos en el refrigerador durante 1-2 días. Recaliéntalos en el horno para devolverles el crujido.

¡Esta receta de cerezas al horno con queso y dumplings con salsa de chocolate seguramente te conquistará! Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, el resultado siempre será delicioso y memorable. ¡Buen provecho!