Cerises mûres avec fromage Galusti et sauce au chocolat

Cerises cuites avec fromage et raviolis avec sauce au chocolat

Je vous invite à découvrir une délicieuse recette qui combine les saveurs juteuses des cerises avec du fromage crémeux et une sauce au chocolat décadente. Ce dessert n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable festin visuel, parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou pour vous faire plaisir après une longue journée. De plus, c'est une recette simple, rapide et pleine de saveurs !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps total : 38 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- 12 feuilles de wonton
- 4 onces (environ 113 g) de fromage à la crème, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 œuf
- 0,25 tasse (environ 60 ml) de garniture de tarte aux cerises
- 3 gouttes d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 onces (environ 56 g) de chocolat semi-sucré, haché
- 1 cuillère à café d'eau
- Sucre pour saupoudrer

Une Brève Histoire

Les raviolis farcis au fromage et aux fruits sont une délicatesse populaire dans de nombreuses cultures, avec des racines profondes dans la tradition culinaire. Ils sont souvent associés à des repas festifs et à des occasions spéciales. La combinaison de fromage doux et de fruits cuits offre non seulement un contraste agréable de textures, mais aussi une explosion de saveurs, en faisant un dessert apprécié de tous.

Étape par Étape

1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer le four à 190°C (375°F). Assurez-vous qu'il est bien chauffé avant de mettre les raviolis, afin d'obtenir une croûte parfaitement croustillante.

2. Préparer la plaque de cuisson
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela empêchera les raviolis de coller et facilitera le nettoyage après la cuisson.

3. Battre le fromage à la crème
Dans un grand bol, ajoutez le fromage à la crème et les 2 cuillères à soupe de sucre. Utilisez un batteur électrique pour les battre ensemble pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse. N'oubliez pas de racler les bords du bol pour vous assurer d'obtenir une texture uniforme.

4. Ajouter la vanille
Ajoutez l'extrait de vanille au mélange de fromage et mélangez doucement avec une spatule pour incorporer la saveur.

5. Préparer l'œuf et le mélange de cannelle
Dans un petit bol, mélangez l'œuf avec 1 cuillère à café d'eau. Dans un autre petit bol, combinez le reste du sucre avec la cannelle.

6. Remplir les wontons
Prenez une feuille de wonton et placez-la sur une assiette. Ajoutez environ 2 cuillères à café du mélange de fromage au centre, puis mettez une cuillère à café de la garniture de tarte aux cerises sur le dessus. Badigeonnez les bords de la feuille avec le mélange d'œuf.

7. Former les raviolis
Pliez la feuille en diagonale pour former un triangle. Appuyez sur les bords pour bien sceller le ravioli. Placez chaque ravioli sur la plaque de cuisson. Répétez le processus avec les feuilles restantes.

8. Cuire au four
Badigeonnez la surface de chaque ravioli avec le reste du mélange d'œuf et saupoudrez le mélange de sucre et de cannelle sur le dessus. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

9. Préparer la sauce au chocolat
Pendant que les raviolis cuisent au four, préparez la sauce au chocolat. Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le chocolat haché. Dans une petite casserole, chauffez la crème sans la laisser bouillir. Versez la crème chaude sur le chocolat haché et laissez reposer pendant une minute, puis remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

10. Servir
Servez les raviolis chauds, arrosés de sauce au chocolat. Ils sont délicieux seuls, mais la sauce ajoute une touche de décadence supplémentaire.

Conseils Pratiques

- Ingrédients : Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour se mélanger plus facilement. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème aromatisé pour une touche intéressante.
- Variations : Expérimentez avec d'autres garnitures de fruits, comme les framboises, les myrtilles ou les pommes, pour diversifier le goût du dessert.
- Service : Ces raviolis sont excellents accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'un verre de vin doux.
- Calories et Bienfaits Nutritionnels : Chaque portion contient environ 160 calories, avec un bon apport en calcium grâce au fromage. Les cerises sont riches en antioxydants, contribuant à la santé générale.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou mascarpone pour une texture différente.

- Que faire si je n'ai pas de feuilles de wonton ?
Vous pouvez utiliser de la pâte à tarte, coupée en carrés, pour créer un effet similaire.

- Comment puis-je conserver les raviolis ?
Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont servis immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour leur redonner du croustillant.

Cette recette de cerises cuites avec fromage et raviolis avec sauce au chocolat vous séduira à coup sûr ! Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, le résultat sera toujours délicieux et mémorable. Bon appétit !