पक्के चेरी गालुस्ती पनीर और चॉकलेट सॉस के साथ

चॉकलेट सॉस के साथ पनीर और चेरी के गालुशके

मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो चेरी के रसदार स्वाद को क्रीम पनीर और डिकैडेंट चॉकलेट सॉस के साथ जोड़ता है। यह मिठाई न केवल स्वाद कलियों के लिए आनंद है, बल्कि यह एक वास्तविक दृश्य महाकाव्य भी है, जो रात के खाने में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह एक सरल, त्वरित और स्वाद से भरपूर नुस्खा है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 18 मिनट
कुल समय: 38 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 12 वोंटन पैकेज
- 4 औंस (लगभग 113 ग्राम) क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1 अंडा
- 0.25 कप (लगभग 60 मिली) चेरी पाई भरने का मिश्रण
- 3 बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट
- 0.5 चम्मच दालचीनी
- 2 बड़े चम्मच व्हिपिंग क्रीम
- 2 औंस (लगभग 56 ग्राम) सेमी-स्वीट चॉकलेट, कटी हुई
- 1 चम्मच पानी
- छिड़कने के लिए चीनी

संक्षिप्त इतिहास

पनीर और फलों से भरे गालुशके कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं, जिसमें गहरी पाक परंपरा की जड़ें होती हैं। इन्हें अक्सर उत्सव के भोजन और विशेष अवसरों से जोड़ा जाता है। मीठे पनीर और पके फलों का संयोजन न केवल सुखद बनावट का एक सुखद विपरीत प्रदान करता है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी करता है, जिससे यह सभी के लिए एक प्रिय मिठाई बन जाती है।

कदम से कदम

1. ओवन को पहले से गरम करें
पहले ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि गालुशके डालने से पहले यह अच्छी तरह से गरम हो गया है, ताकि एकदम कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

2. बेकिंग ट्रे तैयार करें
बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर लगाएं। इससे चिपकने से रोका जा सकेगा और बेकिंग के बाद सफाई में आसानी होगी।

3. क्रीम पनीर को फेंटें
एक बड़े कटोरे में क्रीम पनीर और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और समरूप न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप कटोरे के किनारों को खुरच लें ताकि आपको एक समान बनावट मिल सके।

4. वनीला जोड़ें
क्रीम मिश्रण में वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और स्पैचुला से धीरे से मिलाएं ताकि खुशबू समा जाए।

5. अंडा और दालचीनी मिश्रण तैयार करें
एक छोटे कटोरे में, अंडे को 1 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। एक और छोटे कटोरे में, बची हुई चीनी को दालचीनी के साथ मिलाएं।

6. वोंटन को भरें
एक वोंटन पैकेज लें और उसे एक प्लेट पर रखें। इसके बीच में लगभग 2 चम्मच क्रीम मिश्रण डालें, फिर उसके ऊपर एक चम्मच चेरी पाई भरने का मिश्रण डालें। पैकेज के किनारों को अंडे के मिश्रण से ब्रश करें।

7. गालुशके बनाना
पैकेज को तिरछा मोड़ें, जिससे एक त्रिकोण बने। किनारों को दबाकर गालुशका को अच्छी तरह से सील करें। प्रत्येक गालुशका को बेकिंग शीट पर रखें। बाकी पैकेज के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

8. बेकिंग
प्रत्येक गालुशका के ऊपर शेष अंडे के मिश्रण से ब्रश करें और ऊपर दालचीनी चीनी मिश्रण छिड़कें। 15-18 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

9. चॉकलेट सॉस तैयार करें
जब गालुशके ओवन में हों, चॉकलेट सॉस तैयार करें। एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, कटी हुई चॉकलेट डालें। एक छोटे पैन में, क्रीम को गर्म करें, इसे उबालने न दें। गर्म क्रीम को कटी हुई चॉकलेट पर डालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तब तक मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए और एक समान सॉस न बन जाए।

10. परोसना
गर्म गालुशके को चॉकलेट सॉस के साथ परोसें। ये अकेले भी स्वादिष्ट हैं, लेकिन सॉस एक अतिरिक्त लाड़ प्यार जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। आप एक अनोखा मोड़ जोड़ने के लिए फ्लेवर वाले क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: अन्य फलों के भराव जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या सेब के साथ प्रयोग करें ताकि मिठाई के स्वाद को विविधता मिले।
- परोसना: ये गालुशके वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठी शराब के एक गिलास के साथ बेहतरीन होते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक सर्विंग में लगभग 160 कैलोरी होती है, और पनीर के कारण इसमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न बनावट के लिए रिकोटा या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- अगर मेरे पास वोंटन पैकेज नहीं हैं तो क्या करें?
आप पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं, जिसे वर्गों में काटकर समान प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

- मैं गालुशके को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
ये तुरंत परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप इन्हें 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। कुरकुरापन वापस लाने के लिए इन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।

यह चेरी और पनीर के गालुशके, चॉकलेट सॉस के साथ नुस्खा निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा! चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट और यादगार होगा। आनंद लें!