Capas de Desayuno Nocturno con Prosciutto y Espárragos

Desayuno Nocturno: Capas con Prosciutto y Espárragos

Comienza tu día de manera deliciosa y nutritiva con esta receta de desayuno nocturno, un plato que combina los ricos sabores del prosciutto con la frescura de los espárragos y la dulzura de los tomates cherry. Este desayuno es perfecto para las mañanas ocupadas, ya que se puede preparar la noche anterior, permitiéndote disfrutar de una comida deliciosa sin estrés.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 50-60 minutos
Tiempo total: 70-80 minutos (más el tiempo de refrigeración)
Porciones: 6

Ingredientes:

- 10 tallos de espárragos frescos
- 1 litro de tomates cherry
- 6 huevos grandes
- 0.125 cucharadita de nuez moscada molida
- 6 rebanadas de pan italiano
- 1 taza de queso bajo en grasa (preferiblemente mozzarella o queso cheddar)
- 8 rebanadas de prosciutto
- 2 tazas de leche desnatada
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar la bandeja

Una Breve Historia

Las capas con prosciutto y espárragos combinan la tradición italiana del desayuno con ingredientes frescos y saludables de temporada. Este tipo de plato se está volviendo cada vez más popular en las cocinas modernas, siendo una elección ideal para brunch o reuniones con amigos. Su versatilidad permite la adición de varios ingredientes, lo que facilita su personalización.

Preparación de la Receta

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

Comienza preparando todos los ingredientes. Lava bien los espárragos y corta los extremos leñosos. Los tomates cherry se pueden cortar por la mitad para liberar sus jugos y sabores. Si lo prefieres, también puedes agregar otras verduras, como pimientos o champiñones, para un toque extra de sabor.

Paso 2: Preparación de la Bandeja de Hornear

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente una bandeja de pastel de 11 pulgadas o un molde rectangular de 2.15 litros con mantequilla. Esto ayudará a prevenir que se pegue y proporcionará una textura dorada agradable a la corteza.

Paso 3: Arreglo de las Capas

Coloca las rebanadas de pan en el fondo de la bandeja de hornear, dejando que los bordes cuelguen ligeramente por los lados. Esto creará una base crujiente y deliciosa para las capas superiores. Coloca las rebanadas de prosciutto uniformemente sobre el pan, luego agrega los tomates y los espárragos. Espolvorea el queso sobre los espárragos, asegurándote de cubrir uniformemente los ingredientes.

Paso 4: Preparación de la Mezcla de Huevos

En un tazón grande, bate los 6 huevos con las 2 tazas de leche desnatada. Agrega sal, pimienta y nuez moscada molida para darle un sabor aromático a la mezcla. La nuez moscada, con su aroma cálido y ligeramente dulce, combina perfectamente con el queso y los espárragos.

Paso 5: Combinación de Ingredientes

Vierte la mezcla de huevo y leche sobre las capas preparadas, asegurándote de que todo esté bien empapado. Usa tus manos para empujar los ingredientes hacia abajo, de modo que absorban el líquido. Cubre la bandeja con papel de aluminio y refrigérala durante la noche. Este paso es esencial, ya que permite que los sabores se desarrollen y el pan se empape.

Paso 6: Horneado

A la mañana siguiente, retira la bandeja del refrigerador, descúbrela y déjala reposar en la encimera durante unos minutos para que se adapte a la temperatura ambiente. Hornea las capas descubiertas durante 50-60 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cocidos y la parte superior esté dorada y esponjosa.

Paso 7: Servicio

Después de sacar el plato del horno, déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con eneldo para agregar un toque de frescura. También puedes agregar algunas rodajas de aguacate o una cucharada de salsa picante para un extra sabor.

Consejos Útiles

- Variaciones de Ingredientes: Experimenta con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para obtener un sabor diferente. También puedes agregar hierbas frescas como albahaca o eneldo para intensificar los sabores.
- Para un Desayuno Más Saludable: Usa pan integral en lugar de pan blanco y queso bajo en grasa para aligerar la receta.
- Conservación del Plato: Si tienes sobras, guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético. Estas capas son igual de deliciosas al día siguiente, ya sea calientes o frías.

Beneficios Nutricionales

Este plato no solo es sabroso, sino también nutritivo. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, mientras que los espárragos son ricos en vitaminas A, C y K, y tienen propiedades antioxidantes. Los tomates cherry añaden una dosis de antioxidantes y fibra, haciendo de esta receta un desayuno equilibrado.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes sustituir el prosciutto por tocino o pollo cocido para una variación diferente.
2. ¿Se pueden usar verduras congeladas? Aunque se recomiendan verduras frescas, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de que estén bien escurridas antes de agregarlas.
3. ¿Puedo preparar este plato sin lácteos? ¡Por supuesto! Puedes usar leche de almendras o de coco y queso vegano para hacer la receta adecuada para veganos.

En conclusión, las capas con prosciutto y espárragos son una excelente opción para un desayuno delicioso y reconfortante. ¡Prueba esta receta y transforma tus mañanas en momentos de indulgencia culinaria!