Donas Amarillas y Esponjosas (Cuaresma)

Donas Amarillas y Esponjosas (Cuaresma)

Si buscas una receta de donas que llene tu hogar con aromas deliciosos y te saque una sonrisa, ¡has llegado al lugar correcto! Estas donas amarillas y esponjosas son perfectas para disfrutar tanto en el desayuno como de postre en cualquier momento del día. Ya sea que decidas hacerlas para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, la receta a continuación te proporcionará donas fáciles de preparar, sin leche ni huevos, lo que las hace adecuadas para la Cuaresma.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de fritura: 10-15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Número de porciones: 15-20 donas

Ingredientes que necesitarás:
- 500 g de harina de trigo
- 240 ml de agua tibia (aproximadamente 37°C)
- 1 cubo de levadura fresca (15 g)
- 2 cucharadas de azúcar moreno (o blanco, si prefieres)
- Una pizca de sal
- 40 ml de aceite (más aceite para freír)
- 2 sobres de azúcar vainillado

Preparación de la masa
1. Comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, combina el cubo de levadura con 2 cucharadas de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que esté espumosa. Este es un paso crucial que asegurará que tus donas sean esponjosas y aireadas.

2. En un tazón grande, tamiza la harina para evitar grumos y airearla. Agrega el azúcar, la sal y el azúcar vainillado, mezclando bien los ingredientes secos.

3. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte el aceite, el agua tibia y la mezcla de levadura activada. Usa una espátula o cuchara de madera para comenzar a incorporar los ingredientes, luego pasa a amasar con las manos.

4. Amasa la masa durante 10-15 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que las donas pueden volverse duras.

5. Una vez que la masa esté lista, forma una bola y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.

Formando las donas
6. Después de que la masa haya fermentado, transfiérela a una superficie de trabajo ligeramente engrasada. Extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1-2 cm.

7. Usa el borde de un vaso o varias formas para cortar círculos de la masa. Puedes ser creativo y usar diferentes formas según tus preferencias. Reúne la masa sobrante, amasa nuevamente y corta más donas de ella.

8. Coloca las donas en una bandeja forrada con papel pergamino y déjalas crecer durante otros 20 minutos, cubiertas con un paño.

Freír las donas
9. Mientras tanto, en una olla profunda, calienta aceite. Prueba la temperatura del aceite dejando caer un pequeño trozo de masa; si sube a la superficie y burbujea, está listo para las donas.

10. Fría las donas de cada lado durante 2-3 minutos hasta que se doren. Asegúrate de no abarrotar la sartén para que las donas se frían uniformemente.

11. Una vez fritas, retira las donas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Finalizando y sirviendo
12. Antes de servir, espolvorea generosamente las donas con azúcar glas. También puedes agregar un poco de canela para un extra de sabor.

Estas donas amarillas y esponjosas son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente. Puedes servirlas solas o acompañarlas con diversas mermeladas, conservas o chocolate derretido para añadir sabor.

Aquí hay algunos consejos útiles:
- Usa harina de alta calidad para obtener resultados óptimos. La harina con un mayor contenido de gluten dará a las donas una mejor textura.
- Si no tienes una máquina de pan, puedes amasar la masa a mano, pero asegúrate de darle el tiempo necesario para que fermente.
- Las donas se pueden congelar después de que se hayan enfriado completamente. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas para restaurar su textura esponjosa.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Reemplaza el cubo de levadura fresca por aproximadamente 5 g de levadura seca.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de azúcar moreno?
El azúcar blanco es una alternativa perfecta, pero si deseas mantener un sabor más profundo, puedes intentar usar azúcar de coco o miel (si no es Cuaresma).

3. ¿Cuál es el secreto para donas más esponjosas?
Asegúrate de que la masa esté bien amasada y tenga suficiente tiempo para fermentar. Una temperatura adecuada (alrededor de 25-30°C) para la fermentación es esencial.

Estas donas amarillas y esponjosas son fáciles de preparar, y el resultado seguramente impresionará a todos. Disfruta de cada bocado y no olvides compartir esta receta con tus seres queridos!