Sopa de pollo con fideos cortos

Sopa de pollo con fideos: un capricho cálido y reconfortante

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4-6

La sopa de pollo con fideos es una de esas recetas que logra sacar una sonrisa en el rostro de cualquiera. Es un plato clásico, lleno de sabor y calidez, perfecto para los días frescos o cuando te sientes un poco cansado. Esta receta no solo te calentará el corazón, sino que también te ofrecerá una experiencia culinaria llena de sabor. ¡Descubramos juntos los pasos para preparar una deliciosa sopa de pollo con fideos!

Ingredientes

- 1 pollo de tamaño medio (aproximadamente 1,8 kg)
- 3 zanahorias medianas
- 1 raíz pequeña de chirivía
- 1 trozo de apio
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- Sal al gusto
- Algunas bolas de pimienta
- Perejil fresco, para servir
- Fideos cortos de huevo (aproximadamente 100-150 g)

Historia de la receta

La sopa de pollo es un plato tradicional en muchas culturas, con raíces profundas en la gastronomía familiar. A lo largo del tiempo, cada madre o abuela ha transmitido esta receta, añadiendo su propio toque personal. A menudo se asocia con momentos de confort y seguridad, siendo servida en momentos de resfriado o en días en que necesitamos un poco de calidez emocional.

Paso a paso para una sopa de pollo perfecta

1. Hierve el pollo
Comienza colocando el pollo en una olla grande y añade 2 litros de agua sin sal, suficiente para cubrirlo completamente. Pon la olla a fuego medio y deja que el pollo hierva durante aproximadamente 15 minutos. Es importante no añadir sal al principio, ya que esto podría endurecer la carne.

2. Retira la espuma
Durante la cocción, es posible que se forme espuma en la superficie. Usa una espumadera o una cuchara para retirar esta espuma cada vez que sea necesario. Este paso es esencial para obtener un caldo claro.

3. Añade las verduras
Después de que el pollo haya hervido durante 15 minutos, pela y lava las verduras. Corta las zanahorias por la mitad, la chirivía y el apio en rodajas, y puedes dejar la cebolla entera, pero no olvides pincharla con 2 palillos para que no se deshaga durante la cocción. Añade todas las verduras a la olla, junto con un diente de ajo y algunas bolas de pimienta.

4. Cocina a fuego lento
Reduce la temperatura y deja que la sopa hierva a fuego lento-medio, continuando con la eliminación de la espuma, si aparece. Este proceso permitirá que los sabores se desarrollen y se combinen armoniosamente.

5. Añade sal
Aproximadamente 5 minutos antes de apagar el fuego, añade sal al gusto. Este es el momento ideal para ajustar el sazonado, ya que la sal intensificará los sabores.

6. Cuela la sopa
Una vez que el pollo y las verduras estén cocidos, cuela la sopa usando un colador fino. Así, obtendrás un líquido claro y aromático, perfecto para servir.

7. Cocina los fideos
En la misma sopa colada, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Es importante no añadir los fideos a la sopa a menos que la vayas a servir inmediatamente, para evitar que se inflen demasiado.

8. Sirve
Sirve la sopa de pollo con fideos caliente, espolvoreada con perejil fresco picado. Este detalle no solo añadirá un toque de color, sino que también intensificará los sabores.

Consejos prácticos para un resultado perfecto

- Elección del pollo: Opta por un pollo de calidad, preferiblemente uno criado en libertad, ya que la carne será más sabrosa y jugosa.
- Verduras: Puedes añadir otras verduras, como calabacín o coliflor, según tus preferencias. Cada verdura aportará un sabor distintivo.
- Espuma: Si no estás seguro de cómo retirar la espuma, usa una cuchara de madera para "atraparla" suavemente, teniendo cuidado de no agitar demasiado la sopa.
- Servicio: Una idea deliciosa es servir la sopa con algunas rebanadas de pan tostado o con picatostes para un extra de textura.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo antes de cocinar para obtener una cocción uniforme.

2. ¿Cómo puedo conservar la sopa?
La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes congelar porciones individuales para tener una comida rápida a mano.

3. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Puedes transformar las sobras de carne en ensaladas o deliciosos sándwiches.

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de sopa de pollo con fideos contiene aproximadamente 350-450 calorías, dependiendo de la cantidad de pollo y verduras utilizadas. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener la energía.

Variaciones posibles

- Sopa picante: Añade un chile picado para un toque de picante.
- Sopa con fideos: En lugar de fideos, puedes usar fideos de arroz o de trigo para una textura diferente.
- Sopa vegetariana: Sustituye el pollo por champiñones y añade más verduras para una versión vegetariana sabrosa.

La sopa de pollo con fideos es más que una simple comida; es un abrazo cálido en forma de líquido, una receta que puede convertirse en parte de tus tradiciones culinarias. Así que, ponte el delantal, reúne tus ingredientes y disfruta de esta deliciosa experiencia. ¡Buen provecho!