Sopa de frango com macarrão curto

Sopa de frango com macarrão: um aconchego quente e reconfortante

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4-6

A sopa de frango com macarrão é uma daquelas receitas que consegue trazer um sorriso ao rosto de qualquer um. É um prato clássico, cheio de sabor e calor, perfeito para dias frios ou quando você se sente um pouco cansado. Esta receita não só aquecerá seu coração, mas também proporcionará uma experiência culinária repleta de sabor. Vamos descobrir juntos os passos para fazer uma deliciosa sopa de frango com macarrão!

Ingredientes

- 1 frango de peso médio (aproximadamente 1,8 kg)
- 3 cenouras médias
- 1 raiz pequena de aipo
- 1 fatia de salsão
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1/2 pimentão vermelho
- Sal a gosto
- Algumas grãos de pimenta
- Salsinha fresca, para servir
- Macarrão curto com ovos (aproximadamente 100-150 g)

A história da receita

A sopa de frango é um prato tradicional em muitas culturas, com raízes profundas na gastronomia familiar. Ao longo do tempo, a mãe ou avó de cada um foi quem transmitiu essa receita, cada uma adicionando seu toque pessoal. É frequentemente associada a momentos de conforto e segurança, sendo servida em dias de resfriado ou quando precisamos de um pouco de calor emocional.

Passo a passo para uma sopa de frango perfeita

1. Cozinhe o frango
Comece colocando o frango em uma panela grande e adicione 2 litros de água sem sal, suficiente para cobri-lo completamente. Coloque a panela em fogo médio e deixe o frango cozinhar por aproximadamente 15 minutos. É importante não adicionar sal no início, pois isso pode deixar a carne mais dura.

2. Remova a espuma
Durante o cozimento, pode se formar espuma na superfície. Use uma escumadeira ou uma colher para remover essa espuma sempre que necessário. Este passo é essencial para obter uma sopa clara.

3. Adicione os legumes
Depois que o frango cozinhou por 15 minutos, descasque e lave os legumes. Corte as cenouras ao meio, o aipo e o salsão em fatias, e a cebola pode ser deixada inteira, mas não esqueça de espetá-la com 2 palitos para que não se desfaça durante o cozimento. Adicione todos os legumes na panela, juntamente com um dente de alho e alguns grãos de pimenta.

4. Cozinhe em fogo baixo
Reduza a temperatura e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo-médio, continuando a remover a espuma, se aparecer. Esse processo permitirá que os sabores se desenvolvam e se combinem harmoniosamente.

5. Adicione sal
Cerca de 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione sal a gosto. Este é o momento ideal para ajustar o tempero, pois o sal intensificará os sabores.

6. Coar a sopa
Uma vez que o frango e os legumes estejam cozidos, coe a sopa usando uma peneira fina. Assim, você obterá um líquido claro e aromático, perfeito para ser servido.

7. Cozinhe o macarrão
Na mesma sopa coada, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. É importante não adicionar o macarrão na sopa a menos que você vá servir imediatamente, para evitar que ele fique muito inchado.

8. Servir
Sirva a sopa de frango com macarrão quente, polvilhada com salsinha fresca picada. Esse detalhe não só adicionará um toque de cor, mas também intensificará os sabores.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Escolha do frango: Opte por um frango de qualidade, preferencialmente um criado ao ar livre, pois a carne será mais saborosa e suculenta.
- Legumes: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou couve-flor, de acordo com suas preferências. Cada legume trará um sabor distinto.
- Espuma: Se você não souber como remover a espuma, use uma colher de pau para "prendê-la" suavemente, tomando cuidado para não agitar demais a sopa.
- Servir: Uma ideia deliciosa é servir a sopa com algumas fatias de pão torrado ou croutons para um toque extra de textura.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelá-lo antes de cozinhar para obter um cozimento uniforme.

2. Como posso armazenar a sopa?
A sopa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode congelar porções individuais para ter uma refeição rápida à mão.

3. O que posso fazer com as sobras?
Você pode transformar as sobras de carne em saladas ou sanduíches deliciosos.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de sopa de frango com macarrão contém aproximadamente 350-450 calorias, dependendo da quantidade de frango e legumes utilizados. É uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais, contribuindo para fortalecer o sistema imunológico e manter a energia.

Variações possíveis

- Sopa picante: Adicione uma pimenta picada para um toque de picância.
- Sopa com macarrão: Em vez de macarrão, você pode usar macarrão de arroz ou de trigo para uma textura diferente.
- Sopa vegetariana: Substitua o frango por cogumelos e adicione mais legumes para uma versão vegetariana saborosa.

A sopa de frango com macarrão é mais do que uma simples refeição; é um abraço quente em forma de líquido, uma receita que pode se tornar parte das suas tradições culinárias. Portanto, coloque seu avental, reúna seus ingredientes e desfrute dessa experiência deliciosa! Bom apetite!