Supa de pui cu fidea scurta

Supa de pui cu fidea: un răsfăț cald și reconfortant

Timp total de preparare: 45 de minute
Timp de fierbere: 30 de minute
Număr de porții: 4-6

Supa de pui cu fidea este una dintre acele rețete care reușește să aducă un zâmbet pe fața oricui. Este un preparat clasic, plin de aromă și căldură, perfect pentru zilele răcoroase sau când te simți puțin obosit. Această rețetă nu doar că îți va încălzi inima, dar îți va oferi și o experiență culinară plină de savoare. Haide să descoperim împreună pașii pentru a obține o supă de pui cu fidea delicioasă!

Ingrediente

- 1 pui de greutate medie (aproximativ 1,8 kg)
- 3 morcovi medii
- 1 rădăcină mică de păstârnac
- 1 felie de țelină
- 1 ceapă mare
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 ardei gras roșu
- Sare, după gust
- Câteva boabe de piper
- Pătrunjel verde proaspăt, pentru servit
- Fidea scurtă cu ouă (aproximativ 100-150 g)

Istoria rețetei

Supa de pui este un preparat tradițional în multe culturi, având rădăcini adânci în gastronomia de familie. De-a lungul timpului, mama sau bunica fiecăruia a fost cea care a transmis această rețetă, fiecare adăugându-și propria notă personală. Este adesea asociată cu momente de confort și siguranță, fiind servită în momente de răceală sau în zilele când avem nevoie de un strop de căldură sufletească.

Pas cu pas pentru o supă de pui perfectă

1. Fierbe puiul
Începe prin a pune puiul într-o oală mare și adaugă 2 litri de apă nesărată, suficient pentru a-l acoperi complet. Pune oala pe foc mediu și lasă puiul să fiarbă timp de aproximativ 15 minute. Este important să nu adaugi sare la început, deoarece aceasta ar putea face carnea mai tare.

2. Îndepărtarea spumei
Pe parcursul fierberii, este posibil să se formeze spumă la suprafață. Folosește o spumieră sau o lingură pentru a îndepărta această spumă de câte ori este necesar. Acest pas este esențial pentru a obține o supă limpede.

3. Adaugă legumele
După ce puiul a fiert timp de 15 minute, curăță și spală legumele. Taie morcovii în jumătăți, păstârnacul și țelina în felii, iar ceapa o poți lăsa întreagă, dar nu uita să o înțepe cu 2 scobitori pentru a nu se desface în timpul fierberii. Adaugă toate legumele în oală, împreună cu un cățel de usturoi și câteva boabe de piper.

4. Fierbe la foc mic
Reduce temperatura și lasă supa să fiarbă la foc mic-mediu, continuând să îndepărtezi spuma, dacă mai apare. Acest proces va permite aromelor să se dezvolte și să se combine armonios.

5. Adaugă sare
Cu aproximativ 5 minute înainte să oprești focul, adaugă sare după gust. Este momentul ideal să ajustezi seasoning-ul, deoarece sarea va intensifica aromele.

6. Strecurarea supei
Odată ce puiul și legumele sunt fierte, strecoară supa folosind o sită fină. Astfel, vei obține un lichid clar și aromat, perfect pentru a fi servit.

7. Fierbe fideaua
În aceeași supă strecurată, fierbe fideaua conform instrucțiunilor de pe pachet. Este important să nu adaugi fideaua în supă decât dacă o servești imediat, pentru a evita ca aceasta să se umfle prea mult.

8. Servirea
Servește supa de pui cu fidea caldă, presărată cu pătrunjel verde proaspăt tocat. Acest detaliu nu doar că va adăuga un strop de culoare, dar va și intensifica aromele.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

- Alegerea puiului: Optează pentru un pui de calitate, preferabil unul crescut la țară, deoarece carnea va fi mai gustoasă și suculentă.
- Legumele: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau conopida, în funcție de preferințele tale. Fiecare legumă va aduce o aromă distinctă.
- Spuma: Dacă nu ești sigur cum să îndepărtezi spuma, folosește o lingură de lemn pentru a o „prinde” ușor, având grijă să nu agiți prea tare supa.
- Servire: O idee delicioasă este să servești supa cu câteva felii de pâine prăjită sau cu crutoane pentru un plus de textură.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui congelat?
Da, dar asigură-te că îl decongelezi înainte de gătire pentru a obține o fierbere uniformă.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Poți congela porții individuale pentru a avea la îndemână o masă rapidă.

3. Ce pot face cu resturile?
Poți transforma resturile de carne în salate sau sandwich-uri delicioase.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de supă de pui cu fidea conține aproximativ 350-450 de calorii, în funcție de cantitatea de pui și legume utilizate. Este o sursă excelentă de proteine, vitamine din complexul B, și minerale, contribuind la întărirea sistemului imunitar și la menținerea energiei.

Variații posibile

- Supa picantă: Adaugă un ardei iute tocat pentru un strop de picant.
- Supa cu tăiței: În loc de fidea, poți folosi tăiței de orez sau de grâu pentru o textură diferită.
- Supa vegetariană: Înlocuiește puiul cu ciuperci și adaugă mai multe legume pentru o variantă vegetariană savuroasă.

Supa de pui cu fidea este mai mult decât o simplă masă; este o îmbrățișare caldă în formă de lichid, o rețetă care poate deveni parte din tradițiile tale culinare. Așadar, pune-ți șorțul, adună-ți ingredientele și bucură-te de această experiență delicioasă! Poftă bună!