Sopa de pollo con calabacín

Sopa de pollo con calabacines - Una delicia reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

¿Quién no adora el aroma de un humeante tazón de sopa de pollo? Esta receta de sopa de pollo con calabacines no solo es deliciosa, sino también una opción saludable y reconfortante. Los orígenes de la sopa de pollo se pierden en la niebla del tiempo, siendo un plato clásico en muchas culturas, conocido por sus propiedades para fortalecer el sistema inmunológico y brindar confort en días frescos.

¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 400-500 g)
- 1 cebolla mediana
- 2 calabacines jóvenes (aproximadamente 300 g)
- 1 chirivía (aproximadamente 150 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Un puñado de fideos (recomiendo los fideos de Barilla por su textura perfecta)
- Un puñado de perejil fresco picado
- Sal y pimienta molida al gusto

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, córtala en cubos de tamaño uniforme, aproximadamente de 2-3 cm, para asegurar una cocción uniforme. Coloca los cubos de pollo en una olla grande y agrega suficiente agua fría para cubrirlos completamente. Sazona con sal y pon la olla a fuego medio.

2. Espumar la sopa: A medida que el agua comienza a hervir, notarás que se forma espuma en la superficie. No olvides retirar esta espuma con una espumadera o cuchara para lograr una sopa clara y sabrosa. Deja que la carne hierva a fuego medio durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Preparación de las verduras: Mientras el pollo hierve, pela la cebolla y la chirivía. Corta la cebolla en cuartos y la chirivía en cubos más grandes para añadir una textura agradable a la sopa. Los calabacines no necesitan ser pelados si son jóvenes y sin semillas; córtalos en cubos de aproximadamente 2 cm. Agregarán una nota de frescura y dulzura a la sopa.

4. Añadiendo las verduras: Aproximadamente 10 minutos antes de que el pollo esté cocido, agrega las verduras picadas a la olla junto con 1 cucharada de aceite de oliva. Completa con agua si es necesario y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que todo hierva junto hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

5. Cocción de los fideos: En una olla aparte, hierve agua con sal y agrega los fideos. Cocínalos según las instrucciones del paquete (generalmente, 8-10 minutos), luego escúrrelos. Los fideos son opcionales en esta sopa, pero añaden una nota de consistencia y la hacen más sustanciosa.

6. Finalizando la sopa: Una vez que las verduras y el pollo estén listos, retira la cebolla y la chirivía de la sopa. Han contribuido al sabor de la sopa, pero no son necesarias en el plato. Agrega los fideos cocidos directamente en la olla y mezcla suavemente. Deja que la sopa repose unos minutos para mezclar los sabores.

7. Servicio: Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado por encima. Esta nota de frescura resaltará los sabores y le dará un aspecto atractivo.

Consejos útiles

- Sobre los ingredientes: Siempre elige pollo fresco y de calidad para un mejor sabor. Se prefieren los calabacines jóvenes por su textura delicada. Si deseas un sabor más intenso, también puedes agregar zanahorias o pimientos.

- Variaciones posibles: Si deseas aportar más sabor, puedes añadir una cucharadita de ajo triturado o una hoja de laurel durante la cocción. También puedes experimentar con especias como cúrcuma o jengibre para una nota exótica.

- Conservación de la sopa: La sopa se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días, pero se recomienda añadir los fideos solo antes de servir para evitar que absorban el líquido.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada? Sí, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de agregarla a la sopa para evitar una cocción desigual.

- ¿Qué puedo hacer si no tengo chirivía? La chirivía añade un sabor dulce, pero puedes reemplazarla con zanahoria o apio, según tus preferencias.

- ¿Con qué se puede combinar esta sopa? La sopa de pollo con calabacines combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o una ensalada verde fresca para un almuerzo o cena equilibrada.

Beneficios nutricionales

La sopa de pollo con calabacines es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La carne de pollo es rica en proteínas, esenciales para el desarrollo y reparación de tejidos, mientras que los calabacines son bajos en calorías pero ricos en antioxidantes y fibra, contribuyendo a una digestión saludable. Este plato es perfecto para una dieta equilibrada, siendo bajo en grasas saturadas.

Nota personal

Esta sopa me recuerda a los días en que mi madre preparaba la misma receta, llenando la casa con el aroma tentador de verduras frescas y pollo hervido. Cada vez que la preparo, siento que rindo homenaje a las tradiciones familiares y los sabores de mi infancia. Quizás tú también tengas momentos especiales relacionados con recetas tradicionales. ¡Intenta adaptarla a tus gustos y convertirla en un plato del alma!

Así que, abraza la magia de cocinar y disfruta de cada cucharada de esta sopa reconfortante!