Sopa de frango com abobrinha

Sopa de frango com abobrinha - Uma delícia reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora o aroma de uma tigela fumegante de sopa de frango? Esta receita de sopa de frango com abobrinha não é apenas deliciosa, mas também uma escolha saudável e reconfortante. As origens da sopa de frango perdem-se nas brumas do tempo, sendo um prato clássico em muitas culturas, conhecido por suas propriedades de fortalecimento do sistema imunológico e por trazer conforto em dias frios.

Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes

- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 400-500 g)
- 1 cebola média
- 2 abobrinhas jovens (aproximadamente 300 g)
- 1 pastinaca (aproximadamente 150 g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Um punhado de macarrão (recomendo o macarrão da Barilla pela textura perfeita)
- Um punhado de salsa fresca picada
- Sal e pimenta moída a gosto

Instruções passo a passo

1. Preparando a carne: Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Em seguida, corte-o em cubos de tamanhos iguais, aproximadamente 2-3 cm, para garantir um cozimento uniforme. Coloque os cubos de frango em uma panela grande e adicione água fria suficiente para cobri-los completamente. Tempere com sal e coloque a panela em fogo médio.

2. Removendo a espuma da sopa: À medida que a água começa a ferver, você perceberá que uma espuma se forma na superfície. Não se esqueça de remover essa espuma com uma escumadeira ou uma colher, para obter uma sopa clara e saborosa. Deixe a carne cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Preparando os vegetais: Enquanto o frango cozinha, descasque a cebola e a pastinaca. Corte a cebola em quatro e a pastinaca em cubos maiores, para adicionar uma textura agradável à sopa. As abobrinhas não precisam ser descascadas se forem jovens e sem sementes; corte-as em cubos de aproximadamente 2 cm. Elas adicionarão um toque de frescor e doçura à sopa.

4. Adicionando os vegetais: Cerca de 10 minutos antes que o frango esteja cozido, adicione os vegetais cortados à panela, juntamente com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Complete com água, se necessário, e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe tudo cozinhar junto até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

5. Cozinhando o macarrão: Em uma panela separada, ferva água com sal e adicione o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente, 8-10 minutos), depois escorra. O macarrão é opcional nesta sopa, mas adiciona uma nota de consistência e a torna mais substancial.

6. Finalizando a sopa: Uma vez que os vegetais e o frango estejam prontos, retire a cebola e a pastinaca da sopa. Elas contribuíram para o sabor da sopa, mas não são necessárias no prato. Adicione o macarrão cozido diretamente na panela e mexa delicadamente. Deixe a sopa descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

7. Servindo: Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca picada por cima. Esse toque de frescor realçará os sabores e dará uma aparência atraente.

Dicas úteis

- Sobre os ingredientes: Sempre escolha frango fresco e de qualidade para um sabor melhor. Abobrinhas jovens são preferidas devido à sua textura delicada. Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar cenoura ou pimentão.

- Possíveis variações: Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode adicionar uma colher de chá de alho picado ou uma folha de louro durante o cozimento. Você também pode experimentar temperos como açafrão ou gengibre para um toque exótico.

- Armazenando a sopa: A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mas é recomendável adicionar o macarrão apenas antes de servir para evitar a absorção do líquido.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de adicioná-lo à sopa para evitar um cozimento desigual.

- O que posso fazer se não tiver pastinaca? A pastinaca adiciona um sabor adocicado, mas você pode substituí-la por cenoura ou aipo, dependendo da preferência.

- Com o que esta sopa combina? Uma sopa de frango com abobrinha combina perfeitamente com uma fatia de pão torrado ou uma salada verde fresca para um almoço ou jantar equilibrado.

Benefícios nutricionais

A sopa de frango com abobrinha é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. A carne de frango é rica em proteínas, essenciais para o desenvolvimento e reparo dos tecidos, enquanto as abobrinhas são baixas em calorias, mas ricas em antioxidantes e fibras, contribuindo para uma digestão saudável. Este prato é perfeito para uma dieta equilibrada, sendo pobre em gorduras saturadas.

Nota pessoal

Esta sopa me lembra os dias em que minha mãe preparava a mesma receita, preenchendo a casa com o aroma convidativo de vegetais frescos e frango cozido. Sempre que a preparo, sinto como se estivesse prestando uma homenagem às tradições familiares e aos sabores da minha infância. Talvez você também tenha momentos especiais relacionados a receitas tradicionais. Tente adaptá-la ao seu gosto e transformá-la em um prato especial para você!

Portanto, abrace a magia da culinária e aproveite cada colherada desta sopa reconfortante!