Supa de pui cu dovlecei

Supa de pui cu dovlecei - O delicatesă reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră aroma unui bol aburind de supă de pui? Această rețetă de supă de pui cu dovlecei este nu doar delicioasă, ci și o alegere sănătoasă și reconfortantă. Originile supei de pui se pierd în negura vremurilor, fiind un preparat clasic în multe culturi, cunoscut pentru proprietățile sale de a întări sistemul imunitar și de a aduce confort în zilele răcoroase.

Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente

- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 400-500 g)
- 1 ceapă medie
- 2 dovlecei tineri (aproximativ 300 g)
- 1 păstârnac (aproximativ 150 g)
- 1 lingură de ulei de măsline
- O mână de tăiței (recomand tăițeii de la Barilla pentru textura lor perfectă)
- O mână de pătrunjel verde proaspăt, tocat
- Sare și piper măcinat, după gust

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea cărnii: Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Apoi, taie-l în cubulețe de dimensiuni egale, aproximativ 2-3 cm, pentru a asigura o fierbere uniformă. Pune cuburile de pui într-o oală mare și adaugă apă rece suficientă cât să le acopere complet. Condimentează cu sare și pune oala pe foc mediu.

2. Spumarea supei: Pe măsură ce apa începe să fiarbă, îți vei da seama că se formează spumă la suprafață. Nu uita să îndepărtezi această spumă cu o spumieră sau o lingură, pentru a obține o supă limpede și gustoasă. Lasă carnea să fiarbă la foc potrivit timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.

3. Pregătirea legumelor: În timp ce puiul fierbe, curăță ceapa și păstârnacul. Taie ceapa în patru și păstârnacul în cuburi mai mari, pentru a adăuga o textură plăcută supei. Dovleceii nu trebuie curățați dacă sunt tineri și fără semințe; taie-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Aceștia vor adăuga o notă de prospețime și dulceață supei.

4. Adăugarea legumelor: Cu aproximativ 10 minute înainte ca puiul să fie gătit, adaugă legumele tăiate în oală, împreună cu 1 lingură de ulei de măsline. Completă cu apă, dacă este necesar, și potrivește de sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă împreună până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.

5. Fierberea tăițeilor: Într-o cratiță separată, fierbe apă cu sare și adaugă tăițeii. Fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, 8-10 minute), apoi scurge-i. Tăițeii sunt opționali în această supă, dar adaugă o notă de consistență și îi face mai sățioși.

6. Finalizarea supei: Odată ce legumele și puiul sunt gata, scoate ceapa și păstârnacul din supă. Acestea au contribuit la aroma supei, dar nu sunt necesare în farfurie. Adaugă tăițeii fierți direct în oală și amestecă ușor. Lasă supa să se odihnească câteva minute pentru a îmbina aromele.

7. Servire: Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel verde proaspăt tocat deasupra. Această notă de prospețime va evidenția aromele și va adăuga un aspect atrăgător.

Sfaturi utile

- Despre ingrediente: Alegeți întotdeauna pui proaspăt, de calitate, pentru un gust mai bun. Dovleceii tineri sunt preferați datorită texturii lor delicate. Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți adăuga și morcov sau ardei gras.

- Variații posibile: Dacă vrei să aduci un plus de savoare, poți adăuga o linguriță de usturoi zdrobit sau o frunză de dafin în timpul fierberii. De asemenea, poți experimenta cu condimente precum turmeric sau ghimbir pentru o notă exotică.

- Păstrarea supei: Supa se păstrează la frigider până la 3 zile, dar este recomandat să adaugi tăițeii doar înainte de servire pentru a preveni absorbția lichidului.

Întrebări frecvente

- Pot folosi piept de pui congelat? Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l adăuga în supă pentru a evita o gătire inegală.

- Ce pot face dacă nu am păstârnac? Păstârnacul adaugă un gust dulceag, dar poți înlocui cu morcov sau țelină, în funcție de preferințe.

- Cu ce se poate combina această supă? O supă de pui cu dovlecei se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau o salată verde proaspătă pentru un prânz sau o cină echilibrată.

Beneficii nutriționale

Supa de pui cu dovlecei este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Carnea de pui este bogată în proteine, esențiale pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor, în timp ce dovleceii sunt săraci în calorii, dar plini de antioxidanți și fibre, contribuind la digestie sănătoasă. Acest preparat este perfect pentru o dietă echilibrată, fiind sărăcă în grăsimi saturate.

Nota personală

Această supă îmi amintește de zilele în care mama pregătea aceeași rețetă, umplând casa cu aroma îmbietoare a legumelor proaspete și a puiului fiert. De fiecare dată când o prepar, mă simt ca și cum aș aduce un omagiu tradițiilor familiale și gusturilor copilăriei mele. Poate că și tu ai momente speciale legate de rețete tradiționale. Încearcă să o adaptezi după gusturile tale și să o transformi într-un preparat de suflet!

Așadar, îmbrățișează magia gătitului și bucură-te de fiecare lingură din această supă reconfortantă!