Zupa drobiowa z cukinią

Zupa kurczakowa z cukinią - Pyszny i rozgrzewający przysmak

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia aromatu gorącej miski zupy kurczakowej? Ta receptura zupy kurczakowej z cukinią jest nie tylko pyszna, ale także zdrowym i rozgrzewającym wyborem. Pochodzenie zupy kurczakowej sięga zamierzchłych czasów, jest klasycznym daniem w wielu kulturach, znanym ze swoich właściwości wzmacniających układ odpornościowy i przynoszących pocieszenie w chłodne dni.

Zacznijmy naszą kulinarną podróż!

Składniki

- 1 pierś z kurczaka bez kości (około 400-500 g)
- 1 średnia cebula
- 2 młode cukinie (około 300 g)
- 1 pasternak (około 150 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Garść makaronu (polecam makaron Barilla ze względu na idealną teksturę)
- Garść świeżo posiekanej natki pietruszki
- Sól i mielony pieprz do smaku

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka pod zimną wodą. Następnie pokrój ją na równe kostki, około 2-3 cm, aby zapewnić równomierne gotowanie. Umieść kawałki kurczaka w dużym garnku i dodaj wystarczającą ilość zimnej wody, aby je całkowicie przykryć. Dopraw solą i postaw garnek na średnim ogniu.

2. Usuwanie piany: Gdy woda zacznie wrzeć, zauważysz, że na powierzchni tworzy się piana. Nie zapomnij usunąć tej piany łyżką cedzakową lub łyżką, aby uzyskać klarowną i smaczną zupę. Gotuj mięso na średnim ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Przygotowanie warzyw: Podczas gdy kurczak się gotuje, obierz cebulę i pasternak. Pokrój cebulę na ćwiartki, a pasternak na większe kostki, aby dodać zupie przyjemnej tekstury. Cukinie nie trzeba obierać, jeśli są młode i bez nasion; pokrój je na kostki o wielkości około 2 cm. Dodadzą one zupie świeżości i słodyczy.

4. Dodawanie warzyw: Około 10 minut przed końcem gotowania kurczaka dodaj pokrojone warzywa do garnka, razem z 1 łyżką oliwy z oliwek. W razie potrzeby uzupełnij wodą i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj wszystko razem, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.

5. Gotowanie makaronu: W osobnym garnku zagotuj wodę z solą i dodaj makaron. Gotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle 8-10 minut), a następnie odcedź. Makaron jest opcjonalny w tej zupie, ale dodaje konsystencji i sprawia, że jest bardziej sycąca.

6. Finalizacja zupy: Gdy warzywa i kurczak są gotowe, wyjmij cebulę i pasternak z zupy. Przyczyniły się one do smaku zupy, ale nie są potrzebne w misce. Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio do garnka i delikatnie wymieszaj. Pozwól zupie odpocząć przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

7. Podanie: Serwuj zupę na gorąco, udekorowaną świeżo posiekaną natką pietruszki na wierzchu. Ta nuta świeżości podkreśli smaki i doda atrakcyjnego wyglądu.

Przydatne wskazówki

- O składnikach: Zawsze wybieraj świeżego, wysokiej jakości kurczaka, aby uzyskać lepszy smak. Młode cukinie są preferowane ze względu na swoją delikatną teksturę. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać marchewkę lub paprykę.

- Możliwe wariacje: Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać łyżeczkę rozgniecionego czosnku lub liść laurowy podczas gotowania. Możesz również eksperymentować z przyprawami, takimi jak kurkuma czy imbir, aby uzyskać egzotyczny akcent.

- Przechowywanie zupy: Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale zaleca się dodawanie makaronu tylko przed podaniem, aby zapobiec wchłanianiu płynu.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonej piersi z kurczaka? Tak, ale upewnij się, że całkowicie ją rozmrożysz przed dodaniem do zupy, aby uniknąć nierównego gotowania.

- Co zrobić, jeśli nie mam pasternaku? Pasternak dodaje słodkiego smaku, ale możesz go zastąpić marchewką lub selerem, w zależności od preferencji.

- Z czym można podać tę zupę? Zupa kurczakowa z cukinią doskonale komponuje się z kromką tostowanego chleba lub świeżą sałatą na zrównoważony lunch lub kolację.

Korzyści odżywcze

Zupa kurczakowa z cukinią jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Mięso z kurczaka jest bogate w białko, niezbędne do rozwoju i naprawy tkanek, podczas gdy cukinie są niskokaloryczne, ale bogate w przeciwutleniacze i błonnik, wspierając zdrowe trawienie. To danie jest idealne dla zrównoważonej diety, ubogie w tłuszcze nasycone.

Osobista nota

Ta zupa przypomina mi dni, kiedy mama przygotowywała tę samą recepturę, wypełniając dom aromatem świeżych warzyw i gotowanego kurczaka. Za każdym razem, gdy ją przygotowuję, czuję się, jakbym oddawał hołd rodzinnym tradycjom i smakom mojego dzieciństwa. Może i ty masz specjalne chwile związane z tradycyjnymi przepisami. Spróbuj dostosować ją do swoich gustów i przekształcić w danie, które będzie dla ciebie wyjątkowe!

Zatem przyjmij magię gotowania i ciesz się każdą łyżką tej rozgrzewającej zupy!