Sopa de niños

Sopa de fideos – una receta cálida y reconfortante

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4-6

La sopa de fideos es una receta que combina recuerdos de la infancia con el sabor reconfortante del hogar. El nombre "fideos" proviene de una confusión simpática de mi infancia, cuando mi abuela me decía que estos "fideos" son en realidad fideos. Esta sopa, llena de sabores y nutrientes, es perfecta para días fríos o cuando necesitas un toque de calidez en tu alma.

Ingredientes necesarios:
- 200 g de fideos pequeños (o fideos, como me gusta llamarlos)
- 6 alas de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 1 apio pequeño
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Un manojo de perejil fresco

Preparación de la sopa de fideos:

1. Preparación de las alas de pollo:
Comienza lavando bien las alas de pollo. Un método interesante es "asar" ligeramente sobre una llama abierta, lo que les dará un sabor ahumado y un aroma especial. Asegúrate de girarlas por todos lados para una cocción uniforme. Esta técnica es un secreto que aprendí de mi abuela y ¡hace la diferencia!

2. Preparación de las verduras:
Pela y lava las zanahorias, la cebolla y el apio. Las zanahorias deben cortarse en rodajas finas o en rondas, mientras que el apio puede cortarse en cubos pequeños. La cebolla se pela y se corta por la mitad, con un pequeño corte en los extremos para liberar los aromas. Todas estas verduras agregarán un delicioso sabor a tu sopa.

3. Cocción de los ingredientes:
En una olla grande, agrega las alas de pollo, las zanahorias, la cebolla y el apio. Cubre los ingredientes con agua (aproximadamente 2 litros) y agrega sal al gusto. Coloca la olla a fuego medio y deja hervir. Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos.

4. Separación de los ingredientes:
Cuando la carne esté bien cocida, retira las alas de la sopa y déjalas enfriar un poco. Luego, puedes quitar la piel y los huesos, dejando solo la carne que puedes cortar en trozos pequeños. Mientras tanto, cuela la sopa a través de un colador dos veces para obtener un líquido claro y aromático.

5. Cocción de los fideos:
Pon la sopa colada de nuevo al fuego y agrega los fideos. Deja hervir durante 5-7 minutos o hasta que estén al dente. Es importante no cocinarlos demasiado para que no se vuelvan demasiado blandos.

6. Finalización de la sopa:
En los últimos minutos de cocción, agrega la carne de pollo cortada y el perejil fresco picado. Prueba la sopa y ajusta los condimentos con sal y pimienta, al gusto.

7. Servicio:
La sopa de fideos se sirve caliente, ideal para disfrutarla junto a una rebanada de pan fresco o tostado. Puedes mejorarla con un chorrito de jugo de limón o unos crutones aromatizados para un extra de textura y sabor.

Beneficios nutricionales:
Esta sopa está llena de nutrientes. La carne de pollo es una excelente fuente de proteínas, y las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales. Además, la sopa es fácil de digerir, lo que la hace perfecta para los días en que sientes que necesitas un impulso de energía.

Posibles variaciones:
- Puedes agregar otras verduras, como papas o calabacines, para diversificar la receta.
- Si deseas una versión más picante, agrega un poco de chile o especias como pimentón.
- En lugar de alas de pollo, puedes usar pechuga de pollo o incluso carne de res para una sopa más sustanciosa.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar fideos de otros tipos de harina? ¡Por supuesto! Los fideos de trigo integral o de arroz también son deliciosos.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa? Agrega más fideos o algunas papas cortadas en cubos.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras de sopa? Puedes congelar la sopa en porciones pequeñas para una comida rápida en el futuro.

La sopa de fideos es más que una simple receta; es una historia de amor, recuerdos y confort. Ya sea que la prepares para ti o para tus seres queridos, cada cucharada te acercará más a la calidez del hogar y a los hermosos momentos pasados con tus seres queridos. ¡Buen provecho!