Sopa de meninos

Sopa com macarrão – uma receita quente e confortável

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

A sopa com macarrão é uma receita que combina as memórias da infância com o sabor aconchegante de casa. O nome "macarrão" vem de uma confusão simpática da infância, quando minha avó me dizia que esses "macarrões" eram, na verdade, macarrões. Esta sopa, cheia de aromas e nutrientes, é perfeita para dias frios ou quando você precisa de um pouco de calor na alma.

Ingredientes necessários:
- 200 g de macarrão em forma de losango (ou macarrão, como gosto de chamá-los)
- 6 asas de frango
- 1 cebola grande
- 2 cenouras médias
- 1 aipo pequeno
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Um maço de salsa fresca

Preparação da sopa com macarrão:

1. Preparação das asas de frango:
Comece lavando bem as asas de frango. Um método interessante é "tostar" levemente sobre uma chama aberta, o que dará um sabor defumado e um aroma especial. Certifique-se de virá-las de todos os lados para uma cocção uniforme. Essa técnica é um segredo que aprendi com minha avó e faz toda a diferença!

2. Preparação dos vegetais:
Descasque e lave as cenouras, a cebola e o aipo. As cenouras devem ser cortadas em fatias finas ou rodelas, e o aipo pode ser cortado em cubos pequenos. A cebola é descascada e cortada ao meio, e nas extremidades, deve ser ligeiramente cortada para liberar os aromas. Todos esses vegetais adicionarão um sabor delicioso à sua sopa.

3. Cozimento dos ingredientes:
Em uma panela grande, adicione as asas de frango, as cenouras, a cebola e o aipo. Cubra os ingredientes com água (aproximadamente 2 litros) e adicione sal a gosto. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Assim que a sopa começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente por 30 minutos.

4. Separação dos ingredientes:
Quando a carne estiver bem cozida, retire as asas da sopa e deixe esfriar um pouco. Em seguida, você pode remover a pele e os ossos, deixando apenas a carne que pode ser cortada em pedaços pequenos. Nesse meio tempo, coe a sopa através de uma peneira duas vezes para obter um líquido claro e aromático.

5. Cozimento do macarrão:
Coloque a sopa filtrada de volta ao fogo e adicione o macarrão. Deixe ferver por 5-7 minutos ou até que esteja al dente. É importante não cozinhar demais para que não fique muito mole.

6. Finalização da sopa:
Nos últimos minutos de cozimento, adicione a carne de frango cortada e a salsa fresca picada. Prove a sopa e ajuste os temperos com sal e pimenta, conforme preferir.

7. Servindo:
A sopa com macarrão é servida quente, ideal para ser saboreada com uma fatia de pão fresco ou torrado. Você pode aprimorá-la com um toque de suco de limão ou alguns croutons aromáticos para um toque extra de textura e sabor.

Benefícios nutricionais:
Esta sopa é rica em nutrientes. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas, e os vegetais adicionam fibras e vitaminas essenciais. Além disso, a sopa é fácil de digerir, tornando-a perfeita para dias em que você sente que precisa de um impulso de energia.

Variações possíveis:
- Você pode adicionar outros vegetais, como batatas ou abobrinha, para diversificar a receita.
- Se você quiser uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta ou temperos como páprica.
- Em vez de asas de frango, você pode usar peito de frango ou até carne bovina para uma sopa mais substancial.

Perguntas frequentes:
- Posso usar macarrão de outros tipos de farinha? Claro! Macarrão de trigo integral ou de arroz também são deliciosos.
- Como posso tornar a sopa mais substancial? Adicione mais macarrão ou alguns cubos de batata.
- O que posso fazer com as sobras da sopa? Você pode congelar a sopa em porções pequenas para uma refeição rápida no futuro.

A sopa com macarrão é mais do que uma simples receita; é uma história de amor, memórias e conforto. Seja preparando para você ou para os seus entes queridos, cada colher o levará mais perto do calor do lar e dos momentos felizes passados com aqueles que ama. Bom apetite!