Zuppa con gnocchi di semolino

Zuppa con gnocchi di semolino - una ricetta confortante e ricca di sapore

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

La zuppa con gnocchi di semolino è una di quelle ricette che ci ricordano l'infanzia, i pranzi in famiglia e le giornate fresche in cui desideravamo un abbraccio caldo. Questa zuppa semplice ma deliziosa combina i delicati sapori delle verdure bollite con la consistenza soffice e leggermente ariosa degli gnocchi di semolino. Un vero festino per l'anima!

Ingredienti

Per la zuppa:
- 1 piccolo sedano
- 1 carota
- 1 piccola cipolla
- 2 cubetti di brodo di pollo (tipo Maggi)
- Sale, a piacere
- 1,5 litri d'acqua

Per gli gnocchi:
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- Semolino (circa 5-6 cucchiai, a seconda della consistenza)
- 1 cubetto di burro
- Aneto fresco, tritato finemente (per guarnire)

Preparazione

1. Preparazione delle verdure: Inizia pelando la carota, il sedano e la cipolla. Assicurati che le verdure siano ben lavate per rimuovere eventuali impurità. Taglia la cipolla a metà, la carota in tre pezzi e il sedano a metà. Incidi la carota e il sedano per aiutare a liberare i sapori.

2. Bollire le verdure: Metti le verdure in una pentola grande con 1,5 litri d'acqua e aggiungi un pizzico di sale. Il fuoco dovrebbe essere medio-alto per portare rapidamente l'acqua a ebollizione. Copri la pentola con un coperchio per accelerare il processo.

3. Rimuovere le verdure: Dopo che le verdure sono state cotte per circa 15-20 minuti (fino a quando diventano tenere), rimuovile dal brodo con un mestolo forato. Questo passaggio è essenziale per ottenere una zuppa chiara e saporita.

4. Aggiungere la carota: Taglia la carota cotta a fette sottili e rimettela nella pentola con il brodo. Questo darà alla zuppa un colore vibrante e una consistenza extra.

5. Sciogliere i cubetti di brodo: Quando la zuppa inizia a bollire, aggiungi i cubetti di brodo di pollo e mescola bene per assicurarti che si sciolgano completamente. L'aroma diventerà più intenso e appetitoso.

6. Preparare gli gnocchi: In una ciotola separata, sbatti le uova con un pizzico di sale. Aggiungi il cubetto di burro fuso e il semolino, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza simile a quella della panna acida. Lascia riposare il composto per alcuni minuti; questo aiuterà gli gnocchi a diventare più soffici.

7. Formare gli gnocchi: Con un cucchiaino, prendi un po' del composto per gnocchi e forma delle piccole palline, che metterai delicatamente nella zuppa bollente. Gli gnocchi saliranno in superficie, segno che sono pronti.

8. Bollire gli gnocchi: Lascia cuocere la zuppa per altri 10 minuti, durante i quali gli gnocchi termineranno la cottura e diventeranno soffici.

9. Completare il piatto: Spegni il fuoco e aggiungi l'aneto tritato finemente per un sapore extra. Mescola delicatamente e lascia riposare la zuppa per alcuni minuti prima di servire.

10. Servire: Servi la zuppa calda in una ciotola generosa e goditi ogni boccone! È perfetta da gustare insieme a una fetta di pane fresco o crostini croccanti.

Consigli utili e variazioni

- Per una zuppa più ricca, puoi aggiungere alcune fette di patate o zucchine, che daranno una consistenza extra.
- Se vuoi diversificare il sapore, prova ad aggiungere alcune spezie, come pepe appena macinato o una foglia di alloro, durante la cottura delle verdure.
- Gli gnocchi possono essere aromatizzati aggiungendo un po' di parmigiano grattugiato o erbe aromatiche nel composto di semolino.
- Per un tocco elegante, puoi decorare la zuppa con alcune foglie di prezzemolo fresco o fette di peperone colorato.

Benefici nutrizionali

Questa zuppa non è solo deliziosa, ma anche ricca di nutrienti! Le verdure forniscono un apporto ricco di vitamine e minerali, mentre gli gnocchi di semolino aggiungono carboidrati complessi che forniscono energia. Inoltre, l'aneto è noto per le sue proprietà digestive e antisettiche.

Domande frequenti

- Posso usare verdure surgelate? Sì, le verdure surgelate possono essere una buona alternativa, ma il sapore sarà leggermente diverso rispetto a quello delle verdure fresche.
- Posso fare la zuppa vegetariana? Certo! Puoi sostituire i cubetti di brodo di pollo con un brodo vegetale e otterrai una zuppa deliziosa e senza carne.
- Quanto tempo si conserva la zuppa? La zuppa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Questa zuppa con gnocchi di semolino è perfetta per ogni occasione, sia che si tratti di una cena in famiglia o di un pasto confortante nelle giornate fredde. Ti invitiamo a provare questa ricetta semplice e a goderti il delizioso risultato! Buon appetito!