Sopa crema de champiñones irlandesa

Sopa de crema de champiñones irlandesa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de confort culinario, la sopa de crema de champiñones irlandesa es, sin duda, una de las opciones más tentadoras. Este plato simple pero refinado combina los ricos sabores de los champiñones con una textura cremosa, ofreciendo un sabor inigualable. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4-5 patatas blancas, peladas y cortadas en cubos
- Aproximadamente 800 g de champiñones, limpios y en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo (o caldo de verduras para una opción vegetariana)
- Perejil fresco, picado, para decorar
- Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparar los ingredientes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a la mano. Cortar las patatas y los champiñones de manera uniforme ayudará a que se cocinen de manera uniforme. Si lo deseas, también puedes añadir champiñones porcini secos para intensificar el sabor de la sopa.

Paso 2: Sofreír la cebolla y las patatas
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los cubos de patata. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y las patatas comiencen a ablandarse. Este paso es esencial para desarrollar una base sabrosa para la sopa.

Paso 3: Agregar los champiñones
Una vez que la cebolla y las patatas se hayan ablandado, agrega los champiñones en rodajas. Comienza a sofreírlos junto con los otros ingredientes durante 10-15 minutos, hasta que los champiñones suelten su jugo y se vuelvan tiernos. Este proceso celebra el sabor auténtico de los champiñones.

Paso 4: Agregar el caldo
Vierte la taza de caldo de pollo sobre la mezcla de verduras. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las patatas estén completamente cocidas. Ahora es el momento de agregar sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Batir la sopa
Una vez que las patatas estén cocidas, toma una batidora de mano o un procesador de alimentos y transforma la sopa en una crema suave. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos de champiñón sin batir.

Paso 6: Servir
Después de que la sopa esté bien batida, ponla de nuevo al fuego para calentarla, si es necesario. Sirve la sopa de crema de champiñones irlandesa caliente, adornada con perejil fresco picado. También puedes añadir algunos crotones de pan tostado para un extra de crujiente.

Sugerencias de servicio:
Esta sopa es perfecta como aperitivo o como plato principal junto a una ensalada verde fresca. Puedes experimentar con coberturas, añadiendo nata para cocinar o queso de cabra para un toque de sofisticación.

Variaciones:
Para una versión más rica, puedes reemplazar parte del caldo de pollo con nata o leche de coco. Además, los champiñones pueden variar, utilizando shiitake o portobello para añadir profundidad de sabor.

Esta sopa de crema de champiñones irlandesa no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también es una opción saludable, llena de nutrientes. ¡Prueba esta receta simple y rápida y disfruta del confort que cada cucharada ofrece!