Ирландский крем-суп из грибов

Ирландский грибной крем-суп

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Когда речь идет о кулинарном комфорте, ирландский грибной крем-суп определенно является одним из самых привлекательных вариантов. Это простое, но изысканное блюдо сочетает в себе богатые ароматы грибов с кремовой текстурой, предлагая непревзойденный вкус. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты:
- 100 г масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 4-5 белых картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
- Около 800 г шампиньонов, очищенных и нарезанных
- 1 стакан куриного бульона (или овощного бульона для вегетарианского варианта)
- Свежая петрушка, нарезанная, для украшения
- Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Убедитесь, что все ингредиенты под рукой. Равномерная нарезка картофеля и грибов поможет им равномерно приготовиться. Если хотите, вы также можете добавить сушеные грибы порчини, чтобы усилить вкус супа.

Шаг 2: Обжарьте лук и картошку
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и кубики картофеля. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а картофель не начнет размягчаться. Этот шаг необходим для создания ароматной основы для супа.

Шаг 3: Добавьте грибы
Когда лук и картофель размягчатся, добавьте нарезанные грибы. Начните обжаривать их вместе с другими ингредиентами в течение 10-15 минут, пока грибы не выпустят сок и не станут нежными. Этот процесс отмечает аутентичный вкус шампиньонов.

Шаг 4: Добавьте бульон
Влейте стакан куриного бульона в овощную смесь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 15 минут, пока картофель полностью не приготовится. Теперь самое время добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 5: Измельчите суп
После того как картофель сварится, возьмите погружной блендер или кухонный комбайн и превратите суп в гладкий крем. Если вам нравится более деревенская текстура, вы можете оставить несколько кусочков грибов неизмельченными.

Шаг 6: Подача
После того как суп хорошо измельчен, поставьте его обратно на огонь, чтобы разогреть, если это необходимо. Подавайте ирландский грибной крем-суп горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой. Вы также можете добавить несколько гренок из поджаренного хлеба для дополнительного хруста.

Рекомендации по подаче:
Этот суп идеально подходит в качестве закуски или основного блюда вместе со свежим зеленым салатом. Вы можете поэкспериментировать с начинками, добавляя сливки для готовки или козий сыр для изысканности.

Вариации:
Для более насыщенной версии вы можете заменить часть куриного бульона сливками или кокосовым молоком. Кроме того, грибы могут варьироваться, используя шиитаке или портобелло для добавления глубины аромата.

Этот ирландский грибной крем-суп не только предлагает вкусное угощение, но и является здоровым выбором, полным питательных веществ. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт и насладитесь комфортом, который приносит каждая ложка!