Supa-crema de ciuperci irlandeza

Supa-cremă de ciuperci irlandeză

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de confortul culinar, supa-cremă de ciuperci irlandeză este cu siguranță una dintre cele mai îmbietoare alegeri. Acest preparat simplu, dar rafinat, îmbină aromele bogate ale ciupercilor cu textura cremoasă, oferind un gust de neegalat. Iată cum să o prepari pas cu pas.

Ingrediente:
- 100 g unt
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 4-5 cartofi albi, curățați și tăiați cuburi
- Aproximativ 800 g ciuperci champignon, curățate și feliate
- 1 cană de supă de pui (sau legume, pentru o variantă vegetariană)
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
- Sare și piper după gust

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la îndemână. Tăierea uniformă a cartofilor și ciupercilor va ajuta la gătirea lor uniformă. Dacă dorești, poți adăuga și ciuperci porcini uscate pentru a intensifica aroma supei.

Pasul 2: Sotează ceapa și cartofii
Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și cartofii cuburi. Sotează timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă și cartofii încep să se înmoaie. Acest pas este esențial pentru a dezvolta o bază aromată pentru supă.

Pasul 3: Adaugă ciupercile
După ce ceapa și cartofii s-au înmuiat, adaugă ciupercile feliate. Începe să le sotezi împreună cu celelalte ingrediente timp de 10-15 minute, până când ciupercile își eliberează sucul și devin fragede. Acest proces sărbătorește gustul autentic al ciupercilor champignon.

Pasul 4: Adaugă supa
Peste amestecul de legume, toarnă cana de supă de pui. Lasă să fiarbă, apoi redu căldura și gătește la foc mic timp de 15 minute, până când cartofii sunt complet fierți. Acum este momentul să adaugi sare și piper după gust.

Pasul 5: Blend-uiește supa
După ce cartofii sunt fierte, ia o blender manual sau un robot de bucătărie și transformă supa într-o cremă fină. Dacă îți place o textură mai rustică, poți lăsa câteva bucăți de ciuperci neblenduite.

Pasul 6: Servire
După ce supa este bine mixată, pune-o din nou pe foc pentru a o încălzi, dacă este necesar. Servește supa-cremă de ciuperci irlandeză caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți adăuga și câteva crutoane de pâine prăjită pentru un plus de crocant.

Sugestii de servire:
Această supă este perfectă ca antreu sau ca masă principală, alături de o salată verde proaspătă. Poți experimenta cu toppinguri, adăugând smântână pentru gătit sau brânză de capră pentru o notă de sofisticare.

Variații:
Pentru o variantă mai bogată, poți înlocui o parte din supa de pui cu smântână sau lapte de cocos. În plus, ciupercile pot fi variate, folosind shiitake sau portobello pentru a adăuga profunzime de aromă.

Această supă-cremă de ciuperci irlandeză nu doar că oferă un gust delicios, dar este și o alegere sănătoasă, plină de nutrienți. Încearcă această rețetă simplă și rapidă și bucură-te de confortul pe care îl oferă fiecare lingură!